Гречка боткосу ден-соолукка пайдалуу тамактардын бири деп эсептелет. Анын курамында организмге керектүү элементтер, витаминдер жана клетчатка көп. Ден-соолугун чыңдагандар үчүн идеалдуу. Устрица козу карындар менен жасалган гречка боткосу таптакыр арык тамак.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- гречка жармасы - 150 г;
- устрицанын козу карыны - 120г;
- пияз - 1 даана;
- татымына жараша туз, калемпир;
- жаңы чөптөр.
Бул тамакты бир нече жол менен, мисалы, казанга кадимки тамакты, ошондой эле жай бышыргычта, бышырылуучу идиште же идиштерде жасаса болот.
Гречка боткосун устрица козу карындары менен бышыруунун тааныш жана тааныш ыкмасын карап көрүңүз.
Гречка боткосун кадимкидей эле дан эгиндеринин бир бөлүгүнүн эмес, эки бөлүгүнүн сууга салыштырмалуу бышырабыз, боткосу жумшак жана күкүм болуп чыгышы керек.
Гречка бышырып жатканда козу карындарды жууп, аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз.
Табаны орточо температурада коюп, күн карама майын кошуп, ысытып, андан кийин майдаланган пияз менен устрицанын козу карындарын куюп алабыз, кааласаңыз, бир аз туз, калемпир кошсоңуз болот. Козу карындар менен пиязды 5 мүнөт кууруйбуз, козу карындар күйүп кетпеши үчүн, кээде аралаштырып турабыз.
Даяр болгон гречка боткосун көмөч казандын ичине өткөрүп, акырын аралаштырыңыз. Андан кийин идишти капкак менен жаап, боткону козу карындар менен дагы бир нече мүнөт бышырабыз.
Устрица козу карындар менен жасалган гречка боткосу даяр, кызмат кылардан мурун, табакка жаңы майдаланган чөптөрдү чачсаңыз болот.
Устрица козу карындарынын ордуна каалаган козу карынды колдонсо болот, эгер токой козу карындарын алсаңыз, алгач туздуу суу менен кайнатуу керек.
Казандарда же жай бышыргычта устрицанын козу карыны менен гречка боткосу төмөнкүчө даярдалат: козу карындар, мурунку рецепттегидей эле, пияз менен куурулат, бирок чийки гречка жармасын идиштерге же жай идишке куюп, бышканга чейин бышырыңыз.
