Жалбырактарды кайнак сууга агартпастан, даамдуу жана толтурулган капуста тоголокторун даярдай аласыз.
Ал зарыл
- Капуста 1 баш
- Фарш (чочконун эти + уй эти 500 гр.)
- Жаа 1 даана.
- Сабиз 1 даана.
- Күрүч 200 гр.
- Бульон кубу 1 даана.
- Татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Орточо өлчөмдөгү капустаны табакка салып, микротолкундуу мешке 10-15 мүнөт салып коюңуз (капустанын көлөмүнө жараша). Андан кийин алып чыгып муздак суунун астына коёбуз. Капуста муздаганда жалбырактарын кесип таштаңыз. Мындан тышкары, жыртылган жалбырактар жок, алар жумшак жана ийкемдүү болушат. Барактын катуу жерин кылдаттык менен кесип таштаңыз
2-кадам
Пияз менен сабизди майдалап туурап, майга бир аз кууруп алыңыз. Күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз.
Бардыгын фарш, туз, калемпир менен айкалыштырабыз.
3-кадам
Жалбырактарга аш кашык фаршты дүмүрдүн капталынан салып, конвертке ороп коюңуз. Бардыгын терең табага же казанга салабыз, үстүнө капустанын калган жалбырактарын жаап коёбуз. Кубду кайнак сууга эритип, капуста тоголокторун толтуруңуз. Капкак менен жаап, кайнагандан кийин 40-60 мүнөт жай отко коёбуз. Каймак же майонез менен кызмат кылыңыз.
