Түзүлгөн куш жумурткасы сарысы, ак, кабыгы жана жука кабыгынан турат. Белоктун үлүшү жумуртканын курамындагы суюктуктун болжол менен 64% ын, ал эми сарысынын үлүшү - 36% ды түзөт. Бирок экинчиси жумурткалардын баарында эле кездешпейт.
Сарысы жок жумурткалар
Тооктун жумурткасы сарысы жок кездешет, бирок андай эмес. Алар сатыкка чыкпайт, ошондуктан көпчүлүк жумуртканын түзүлүшүндө мындай аномалиянын бар экендигин билишпейт. Ал сарысы тооктун ич көңдөйүнө түшкөндө пайда болушу мүмкүн жана ушул кезде уюган протеин кабыктын ичине оролот. Мындай жумурткаларды ар дайым сырткы көрүнүшү менен тааныса болот: алар өтө кичинекей өлчөмдөрү менен айырмаланат.
Бул жагдай жумурткада жаткан тооктун гормоналдык бузулушунун белгиси. Алар стресстен, турак-жайдын начардыгынан, ошондой эле куштардын салмаксыз азыктануусунан жана толуп кетишинен келип чыгышы мүмкүн.
Жумуртканын сарысы жарылып, белок менен бирдей аралашкан учурлар болот. Бул учурда, сарысы көрүнбөйт, бирок бул биринчи учурдан айырмаланып, патология деп эсептелбейт. Албетте, мындай жумурткалар инкубациялоого жараксыз болуп калат. Бирок, аларды коопсуз жесе болот, денеге эч кандай зыян алып келбейт.
Бир нече сарысы бар жумурткалар
Эң көп кездешкен аномалия экинчи чекитте - поли-сарысы, ал бир кабыкта эки же андан ашык сарысы бар экендиги менен мүнөздөлөт. Үч, төрт, ал тургай он болушу мүмкүн. Бул жумурткалар кадимкидей өлчөмдө же жумурткаларга караганда бир аз чоңураак болушу мүмкүн. Поли-сары өзү сапаттын белгиси эмес, бирок айрымдар жумуртканын сарысы канчалык пайдалуу болсо, ошончолук пайдалуу деп ыйык тутушат. Айрым өндүрүүчүлөр жөжөлөрдү эки сарысы менен жумурткалаш үчүн атайын шарт түзүшөт.
Ошол эле учурда, бул патология куштун денесиндеги гормоналдык бузулуу жөнүндө да сөз кылат. Поли-сарылыктын табияты адамдардын "эгиз-үч эмдин" төрөлүшү менен таптакыр окшош. Бул жумуртка бышып жаткан тооктун денеси кадимки ритмден чыгып кеткенде пайда болот.
Дени сак чымчыкта жаңы жумуртка клеткасы мурунку кармашуудан жарым саат өткөндөн кийин быша баштайт. Ооруган катмарларда бул процесс үзгүлтүккө учурап, натыйжада эки жумуртка жалпы кабык жана белок мембранасын кийип, бир эле мезгилде жыныс тракты боюнча кыймылдай башташат. Поли-сары жумурткалар инкубациялоого да жараксыз.
Эреже катары, бир нече сарысы бар жумурткаларды жетилген же өтө эле жаш катмарлар ташташат. Экинчисинде, бул, адатта, алардын көбөйүү цикли али талаптагыдай жолго коюла электигине байланыштуу болот. Канаттуулардын сарысы бузулганда жумуртка тууй тургандыгы тукум кууп өтүшү мүмкүн.
