Каймактуу ирис - бул балдарды да, алардын ата-энелерин да кайдыгер калтырбаган даамдуу тамак. Аларды даярдоо убактысына жараша, ар кандай даамга жана тишке ирис же карамель жасай аласыз.
Ал зарыл
- - каймак же майлуу каймак
- - шекер
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды
- - майлоочу май
- - калыптар же жөнөкөй табак
Нускамалар
1 кадам
Негизинен, каймак өрдөктү жасоо үчүн эки гана ингредиент керек: каймак / каймак жана шекер. Алардын суммасы түздөн-түз акыр аягында алгыңыз келген кызматтын көлөмүнө жараша болот. Кастрюлга каймак менен кумшекерди бирдей пропорцияда бириктирип, аралашманы орточо отко коюп, анда-санда аралаштырууну унутпаңыз.
2-кадам
Пельмендерди бышыруунун так убактысы жок, бардыгы ингредиенттердин көлөмүнө жана мешиңиздин кубаттуулугуна байланыштуу. Мындан тышкары, эксперимент ирис консистенциясы сизге ылайыктуу экендигин аныктоого жардам берет. Жеке мен үчүн каймак-шекер аралашмасынын бир аз бөлүгүн "толтуруу менен коштош" абалына жеткирүү үчүн 10-15 мүнөт жетиштүү. Көрүнүп тургандай, алардын даярдыгы сизден көп күч жана убакытты талап кылбайт, бирок натыйжа бардык күткөндөрдөн ашып түшөт!
3-кадам
Аралашма коюуланып, жагымдуу карамель көлөкөсүнө ээ боло баштаганда, колуңузда үчтөн бири муздак сууга толгон стакан болушу керек. Ирисинин даярдыгын текшерүүнүн эң оңой жана тез ыкмасы - суунун ичине бир аз аралашманы түшүрүп, 10 секунд күтө турсаңыз болот. Эгерде сиз тоголок тоголотуп алсаңыз, анда шишкебекти оттон алып салууга кез келди.
4-кадам
Пайда болгон карамелди майда майга куюлган калыптарга куюңуз (силикон болсо жакшы). Эгер булар сиздин үйүңүздө жок болсо, анда бышыруу табагын бир барак кагаз менен жаап, андан кийин муздаган массаны бөлүктөргө бөлүп коюу жетиштүү болот. Каймактуу ирис бөлмө температурасында жана эң кыска убакытта (болжол менен 10-30 мүнөттө) муздайт.
