Бышырылган балык даамдуу жана пайдалуу тамак. Ал ар кандай майрамдык дасторкондо эң ардактуу орунду ээлейт жана мыйзамдуу түрдө негизги тамак болуп калат. Даярдоо оңой.
Ал зарыл
-
- 500 грамм балык филеси;
- 800 грамм картошка;
- 1 стакан каймак;
- 2 жумуртка;
- 200 грамм порчини козу карыны;
- 2 аш кашык ун;
- 25 грамм сыр;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Балык филесин даярдаңыз. Бул кабыргалардын сөөктөрү жок болушу керек, треска филелери, алабуга, хек идеалдуу, форель жана кызгылт лосось өзгөчө даамдуу. Бөлүктөргө бөлүп, калемпир жана туз себелеп коюңуз. Андан соң унду түрүп, табага күн карама майына кууруп алабыз. Порчини козу карындарын жууп, тазалап, майдалап, кууруйбуз. Картошканы кабыгынан тазалап, калыңдыгы болжол менен жарым сантиметрдей кылып тегеректеп кесип алыңыз жана күн карама майына бышканча кууруп алыңыз, бир аз туз кошууну унутпаңыз. 2 жумуртканы катуу кайнатып, кесимчелерге кесебиз.
2-кадам
Балык бүткөндөн кийин, аны табага же башка бышыруучу табакка салыңыз. Ар бир кесимдин үстүнө жумурткаларды жана куурулган порчини козу карындарын тегерете жайгаштырыңыз. Андан кийин куурулган картошканы балыктын айланасына ороп, кошуп алыңыз. Тамак назик каймак соусунда бышырылат, ал алгач каймак болушу керек. Туз жана жакшылап аралаштыруу. 1-2 мүнөттөй бышырыңыз, каймак соусу даяр. Аны балыктын жана картошканын үстүнө куюңуз.
3-кадам
Акыркы катмар сырдуу. Сиз каалаган сырды тандай аласыз, "Россия", "Голландия" же "Гоуда" эң сонун. Аны орточо теркадан өткөрүп, балыктын үстүнө соусту чачыңыз. Духовканы 180-200 градуска чейин ысытып, ал жакка идишти 5-6 мүнөт коюп, сыр эрип, жакшы кызарып турушу керек. Балык эми даяр. Майда тууралган петрушка менен кооздоп, кызмат кылуу үчүн гана калат. Бардык ингредиенттер ушул рецептте мыкты тандалып алынган, ошондуктан балыктар назик, ширелүү жана таң калыштуу даамдуу болуп чыгат. Даярдоо үчүн өтө аз убакыт талап кылынат, бирок конокторуңуз кулинардык шедеврге ыраазы болушат.
