Өрүктүн желеи абдан жагымдуу көрүнөт, ал эми жыты анча билинбейт, бирок таттуу тиши барлар десерттин даамын баалашат. Бул күнөстүү желе торттун катмарына, куймакка толтуруу катары, печенье менен блинчикке кошумча катары ылайыктуу жана кара өрүктүн тунук желе менен розеткасы чай дасторконун мыкты кооздоп берет.
Ал зарыл
- - кара өрүк - 1 кг
- - суу - 1 л
- - шекер - 1 кг
Нускамалар
1 кадам
Кара өрүктүн быша элек же бышып жетилген, бирок бышып жетилбеген, таштуу жемиштери ылайыктуу. Аларды чайкап, идишке же дат баспаган же эмальданган болоттон же жезден жасалган ысыкка чыдамдуу башка идишке салып коюу керек. Өрүктү муздак суу менен куюп, идишти катуу отко коюп, кайнатабыз. Андан кийин, кара өрүк салынган идишке кумшекерди куюп, өрүктү тунук болгонго чейин өрттү минимумга чейин бышырыңыз. Бул процесс болжол менен 2 саатка созулушу мүмкүн.
2-кадам
Пайда болгон сироп өтө коюу болбошу керек. Дагы бир идишти алып, ага электен салып, сиропту мөмөдөн бөлүп алуу үчүн варенье куюңуз. Сироп тунук болушу үчүн аарчуунун кажети жок. Эми массаны караңгылатып, көлөмү болжол менен үчтөн бирине же жарымына азайганча, вареньени кайнатууну улантышыңыз керек.
3-кадам
Ысык масса идиштерге куюлуп, темир капкактар менен жабылышы керек. Муздатуу процессинде, өрүктүн мөмөсүнүн терисине бай табигый пектиндин таасири астында сироп желатталат.
