Пицца - бул абдан популярдуу, даамдуу жана даярдалган жеңил тамак. Албетте, орусиялык вариациялар улуттук италиялык тамактан айырмаланат, бирок бир сааттын ичинде каалаган кожойкени сыйлаган ачык пирог бышырып алса болот.
Бул пицца даамдуу жана тез даярдалат - бир сааттын ичинде бышырууга үлгүрсө болот. Алгач фаршты бышырыңыз. Пиязды төрткө бөлүп, кызарганча катуу отто кайнатыңыз. Сабизди одоно майдаланган теркадан өткөрүп, үстүнө жай отто кууруп алабыз. Сабиз жумшак болгондо, фаршты же тоок этин ошол эле табага салып, 5 мүнөттөн ашык эмес, ар дайым вилка менен аралаштырып жай отто кууруй бересиз. Майдаланган этти кууруунун аягында туздашыңыз керек, антпесе эрте шире болуп, кургак жана катаал болуп калат.
Фаршты муздатып, камырды даярдай баштаңыз. 0,5 литр кефирде үстүнө чай кашык сода, бирдей өлчөмдө туз жана бир аш кашык шекер эриңиз. Суу ваннасында бир таңгак маргаринди эритип, кефирге куюңуз. Электен өткөн унду акырындык менен кошуп, аны кашык менен аралаштырыңыз. Камыр өтө жумшак жана колуңузга жабышчаак болушу керек. Алаканыңызды өсүмдүк майы менен нымдап, камырды ысытылган, майланган бышыруу табагына коюп, тегиздеңиз.
Толтургучту катмарларга салыңыз: салкындатылган фарш же кесилген колбаса, жарым-жартылай ичке тууралган пияз, томат кесимдери же томат соусу, майдаланган сыр. Бышырылган баракты 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Камыр бир аз кызарганда, отту 100 градуска чейин азайтып, 10 мүнөттөн кийин 70ке чейин бышырыңыз.
