Эгер муздаткычыңызда бир аз быштак болсо, аны колдонууну таптакыр билбесеңиз, анда сөзсүз түрдө укмуштуудай даамдуу "Роза" быштакын даярдашыңыз керек. Ал жерде быштак дээрлик жок, алар абдан жумшак болуп чыгат, ал эми үстүңкү кабык бир аз сындырат! Мейли, сиз кызыгасызбы? Андан кийин быштактан назик розаларды ашканада чай ичүү үчүн тезирээк даярдайт.
Быштактан алынган розалар - алар абдан жарашыктуу көрүнөт, досторуңузга жана чоң үй-бүлөңүзгө идеалдуу тамак! Бул токочту сиз каалагандай печенье жана булочка деп да атасак болот, ал тез эле жейт, бирок ал абдан канааттандырарлык, ошондуктан коноктордун келишине оңой даярдалат. Эң башкысы, колдо жакшы ун жана быштак болушу керек. Быштак бышырылган азыктары үйдүн менюсунда ушунчалык популярдуу болгондуктан, кулинардык дүкөндөр да ар кандай рецепттерге көз артышат.
Розалар - кооз жана даамдуу
Бүгүнкү күндө сизге сунуштала турган жөнөкөй жана тез печеньенин сүрөтү камтылган кадамдык рецепт кадимки быштак бышырылган азыктарынын эң таанымал вариациясы болуп саналат. Бардык куулук тест түзүүдө жатат. Бланктар кумдуу быштак гүлдөрүнөн жасалып, кадимкидей бышырылды. Биздин культуранын шедеврин даярдоо бир сааттан ашык убакытты албайт, андыктан үйдө бышырып, үй-бүлөңүздү же конокторуңузду кубантыңыз.
Бул оригиналдуу куки балдарга сөзсүз жагат. Ымыркайларды быштактын күкүмдөрүнүн бир бөлүгү болгон быштак менен азыктандыруу ар дайым эле мүмкүн боло бербейт. Быштак гүлдөрү менен даамдуу жана пайдалуу балдарды эркелетип алыңыз! Кооз жана даамдуу печенье - быштак роза гүлдөрү. Алар быштак, май, жумуртка жана ундун негизинде даярдалат. Ыкчам жана жөнөкөй, натыйжада көз гана эмес, даам сезгичтери да кубанат. Эң биринчи кадам - эч нерсени унутпаш үчүн жана бардыгы колго тийиши үчүн, бардык ингредиенттерди алдын-ала даярдап алуу.
Инвентаризация
Табак, кесүүчү такта, ашкана бычагы, чай кашык, аш кашык, миксер, орто идиш, терең аралаштыргыч табак, электен, тамак пленкасы, муздаткыч, чакан идиш, тоголок, ашкана столу, кондитердик щетка, нан бышыруучу табак, меш, мештин кол каптары, идиш кызмат, терең табак, ашкана шпатели, айры.
Курамы
- ун - 2 стакан;
- быштак - 300 грамм;
- кум шекер - 3 аш кашык;
- май - 200 грамм;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- ванилин канты - 1 чай кашык
Даярдоо
Рецепт ыңгайлуу, анткени сиз бүгүн камыр жууруп, даамдуу нерсени каалаганда печенье бышыра аласыз. Анын кооздугу быштак розаларынын камыры өтө жөнөкөй жасалгандыктан, тамактын порциясы өтө ачык жана үй-бүлөңүзгө жагары шексиз. Быштактан жөнөкөй жана кызыктуу рецепт, ал чоңдорго да, балдарга да жагат. Жана бардыгы абдан жөнөкөй жасалат.
1. Бул бышыруу үчүн быштакты кадимкидей, майы аз алган жакшы, ошондуктан ал жумшак жана жеңил болуп калат. Ал эми бышырганда, жогорку температурадан розалар бышырылган баракта бүдөмүк болбойт. Быштакты шекер менен жакшылап сүртүңүз. Андан кийин сарысын актардан бөлүп алыңыз. Жумуртканын сарысын терең идишке куюп, аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө саба. Маанилүү: компоненттерди катуу аралаштыруунун кажети жок, алардын консистенциясы боюнча бир тектүү жана илешкектүү болушу жетиштүү. Эгерде майды муздаткычтан жаңы эле чыгарып алышкан болсо, анда аны кесилген тактадагы күкүмдүн ичине бир аз ун кошуп майдалап кесүү жакшы. Андан кийин майдаланган тетикти таза табакка салып, сары май жумшак болуп турушу үчүн бир азга калтырабыз. Көңүл буруңуз: бул процессти микротолкундуу мештин жардамы менен тездетүүнүн кажети жок, анткени майдын түзүмү бузулуп, камыр иштебей калат. Андан кийин, быштак массасын кошуу. Баарын бир тектүү масса пайда болгонго чейин вилка менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин бул жерге камчы жумуртканын сарысын куюңуз. Даам үчүн ваниль шекерин же ваниллинди кошсоңуз болот (өзүңүз тандаган).
2. Розаларды даамдуу жана жапжашыл кылуу үчүн, быштакты тандап гана тим болбостон, унду туура даярдаш керек. Ал үчүн компонентти электен куюп, кичинекей идиштин үстүнөн сураңыз. Ошентип, ун кычкылтекке каныкып, ашыкча шишиктерден арылат. Ушунун аркасында камыр абдан жумшак жана аба болуп чыгат. Андыктан, быштак ар дайым ар башкача: же өтө кургак же нымдуу болгондуктан, ундун көлөмү өтө шарттуу. Электен өткөн унду аз-аздан бөлүп-бөлүп кошуш керек. Маанилүү: буга катарлаш, бардыгын вилка менен жакшылап аралаштырыңыз же аралашма болбостон, ылдамдыкта ылдамдыкта согуңуз. Массасы коюу болгондо, аны бир аз ун менен эзилген ашкана столуна өткөрүп берүү керек. Андан кийин камырды таза колдор менен жууруп жибериңиз, жыш жана ийкемдүү болгонго чейин. Ун камыр жуурулган сайын, акырындап бөлүп-бөлүп чачыш керек. Көңүл буруңуз: даяр камыр колуңузга жабышпай, жакшы тоголок болуп чогулушу керек.
3. Эми даяр камырдан болжол менен 4 мм калыңдыктагы катмарды жайып алуу керек. Thinner кереги жок! Эгерде жайылып жатканда камыр токтоосуз илгичке же бетине жабыша баштаса, анда дагы бир аз ун кошуу керек. Ылайыктуу тегерек форманы алып (мисалы, диаметри 8 см болгон кружка) жана тегерекчелерди кесип алыңыз. Бул печеньелерди балдарга пайдалуу, алар камырды жайып же тегерек тегеректеп алышат, албетте алар чоң рахат алышат!
4. Тарелкага кум шекерди куюңуз. Эми кесилген камырдын ар бир тегерегин кумшекерге салыңыз, ал жакшы кармалып турушу үчүн, колуңуз менен бир аз бастырыңыз. Шекер бир гана жакта болушу керек!
5. Тегеректерди кант капталын жогору коюп, 3-топко жайгаштырыңыз. Кружкалар бир-биринин үстүнөн бири-биринин үстүнө коюңуз. Эми кружкаларды түрмөк түрүндө түрүп салыңыз (бекем эмес). Бул сыяктуу:
6. Бышыруу үчүн, бышыруу үчүн кагазды пергамент кагаз менен жабыңыз. Эми ар бир оромду экиге бөлүп, жарымын бышыруучу табакка салыңыз. Ар бир түрмөктөн, бычак менен экиге бөлүп, экиден роза алынат. "Лепесткаларды" жайганга арзыбайт, алар бышыруу учурунда өзүлөрүн ачып алышат. Быштак камыры жөн эле капталга сойлоп кетүүгө аракет кылат, андыктан бир аз куулук бар. Даяр болгон "гүлдү" төмөнкү бөлүгүнө тиш чукугуч менен тешип, аны менен бышырыш керек, андан кийин жөн гана алып салуу керек. Ошентип, гүлдөр ажырабай, формаларын жакшы сакташат. Көңүл буруңуз: роза гүлү эки вариантта болушу мүмкүн: жумшак, аба жана ичинде бир аз нымдуу же кытырак. Бул ансыз деле бийиктикке жараша болот. Бийик - жумшак, тескерисинче, төмөн - ошончолук курч.
7. Эми духовканы күйгүзүп, 200 градуска чейин ысытуу керек. Көңүл буруңуз: Нан бышыруучу табакты дароо ортоңку катмарга коюңуз, ошондо ал жакшы ысып кетиши мүмкүн. Духовканын кол каптарынын жардамы менен, бышыруу табагын бир аз сыйрып алыңыз, түбүн жана капталдарын өсүмдүк майы менен майлап, кондитердик щетканы колдонуңуз. Эми ысык бетке акырын жаткырыңыз. Бардык роза гүлдөрүн бири-биринен эки сантиметр алыстыктагы идиштерге салып, кайра мешке салыңыз. Идишти бетинде алтын кабык пайда болгонго чейин 15-20 мүнөт бышырыңыз. Ушул убакыттын ичинде куки эки эсе чоңойушу керек. Аягында, мешти өчүрүп, ашкана идиштеринин жардамы менен бышыруучу табакты алып, бөлүп коюңуз. Роза гүлдөрү жылуу болсун. Жада калса ысык быштак розаларына кумшекер (кум шекер), кокос же шоколад чачса болот.
