Феттучин - Италиядагы эң популярдуу макарон азыктарынын бири. Көк быштак соусунда лосось менен бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - феттуцин - 400 г;
- - лосось филеси - 400 г;
- - шампиньондор - 100 г;
- - кургак ак шарап - 100 мл;
- - көк сыр - 150 г;
- - сүт - 0,5 л;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Лосось филесин жакшылап жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эгер сиз тери менен филе сатып алган болсоңуз, анда аны алып салуу керек.
2-кадам
Козу карындарды чайкап, ичке тилимдерге бөлүңүз. Андан кийин, аларды идишке 7 мүнөт кууруп, бардык суюктук бууланып кетет. Андан кийин козу карынга ак шарап жана кесилген лосось филесин кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Сүттү казанга куюп, андан кийин ысытып, ага майдаланган көк сырды кошуп коюңуз. Алынган аралашманы бир тектүү болуп, коюуланганга чейин, башкача айтканда, жок дегенде 3 мүнөт оттон алып салбаңыз.
4-кадам
Пайда болгон соусту козу карынга жана балыкка кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз. Бышырылгандан кийин оттон алып, жылуу жерге жаап коюңуз.
5-кадам
Эми кесмени кайнатыңыз. Бышкандан кийин аны соустун ичине салып, 3 мүнөт ысытыңыз. Көк сыр соусундагы лосось кошулган феттучин даяр!
