Салттуу шорполор эртеби-кечпи тажатма болуп калат. Андыктан, менюну ар түрдүүлүктү лимон индюк шорпосун даярдоо менен сунуштайбыз. Шорподогу лимондун жардамы менен идишти көпкө сактоого болбойт (максимум эки күн), ошондуктан аны тезирээк жеш керек.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - үндүктүн эки канаты;
- - тоңдурулган жашыл буурчак - 200 грамм;
- - кургак ак шарап - 70 миллилитр;
- - жети кара буурчак;
- - лаврушка;
- - бир лимон;
- - эки сабиз, эки сельдерей сабагы, пияз;
- - кара мурч, өсүмдүк майы, туз.
Нускамалар
1 кадам
Индиянын канаттарын казанга салып, ага лаврушка, калемпир жалбызын кошуп, 1, 8 литр суу куюп, мешке коюп, кайнатыңыз, эт бир сааттай бышканча бышырыңыз.
2-кадам
Лимондон беш узун тилкени кесип алыңыз. Бир аш кашык ширени бөлүп коюңуз.
3-кадам
Селдердис, сабиз, пияз. Эки аш кашык өсүмдүк майын өзүнчө казанга ысытып, жашылчаларды кошуп, болжол менен жети мүнөт кууруп, кээде аралаштырыңыз. Лимон ширесин, кабыгын кошуп, шарапка куюп, үч мүнөт бирге бышырыңыз.
4-кадам
Эттин сорпосунан алып, сорпону жашылчаларга кошуп, он беш мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Этти канаттардан алып, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Буурчак менен кошо шорпого салып, беш мүнөт бышырыңыз. Дасторкон алдында шорподогу кабыкты алып салыңыз. Бир кесим лимон менен кооздоп алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
