Түркия, талашсыз пайдалуу касиеттерден тышкары, өзгөчө даамга ээ. Шорполор жөнүндө айтсак, алар пайдалуу деп айтууга болот, көпчүлүк адамдар шорпо жөн гана даамдуу болорун унутушат! Бизнести ырахат менен айкалыштыралы. Бул шорпо чоңдорго дагы, балдарга дагы ылайыктуу.
Ал зарыл
- 6 порция үчүн:
- Сөөктүү үндүктүн каалаган бөлүгү - 400 гр
- сарымсак - 1 тиш
- картошка - 4 кичинекей
- петрушка
- сабиз - 1 даана.
- болгар калемпири - 0,5 даана.
- лавр жалбырагы жана кара мурч
- өсүмдүк майы
- туз
Нускамалар
1 кадам
Түркияны эритип, жакшылап чайкаңыз. Аны бир кесим кылып кайнак сууга салабыз. Көбүктү алып салганды унутпаңыз. Эгер бул жасалбаса, анда сорпосу булуттуу болуп, даамын көп жоготот. Дагы бир вариант бар - сууну көбүк менен кошо агызып, этти жаңы кайнак сууга өткөрүү. Бирок бул кереги жок, пайда болгон көбүктү алып салуу жетиштүү. Ошондо биздин шорпо тунук жана даамдуу болот. Кайнагандан кийин лавр жалбырагын жана кара мурчту кошобуз. Аларды бышыруунун башталышына коёбуз, андыктан алар индюк шорпосуна жыпар жытын жана даамын болушунча көбүрөөк беришсин.
2-кадам
Өсүмдүк майына ичке пластмасса менен кесилген сарымсакты саргайганча кууруйбуз. Зайтун майын колдонуу максатка ылайыктуу. Май сарымсактын жытын сиңирип алышы үчүн тез-тез аралаштырыңыз. Бир аз туз кошсоңуз болот. Чийки майдаланган сабизди, майдаланган калемпирди жана ашкөк чөптөрдү майдалап салыңыз. Сабизди ойлонуп кууруңуз.
3-кадам
Куурууну сорпого которобуз. Картошканы тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Кайнап жаткан шорпого кошуңуз. Майдаланган картошка майдаланган картошкаларга караганда кыйла назик текстурага ээ. Бышканга чейин аны аз бышыруу керек, демек, анын курамында көбүрөөк азык калат. Мындан тышкары, бул кичинекей балдар жана карылар үчүн эң ыңгайлуу "назик" вариант. Туз. Дагы 20-25 мүнөт бышырыңыз.
