Ашкабак - күзгү жана кышкы дасторкондун чыныгы ханышасы. Бул падышанын укмуштуудай жашылчасы бардык жерде өсөт, өзгөчө кам көрүүнү талап кылбайт, сайтта көп орун ээлебейт жана өтө чоң көлөмгө чейин өсөт. Ашкабактын кооз түрү абдан даамдуу жана пайдалуу. Андан ширелер жасалат, кыям жасалат. Ашкабак боткого - күрүч, жарма же тарыга да кошулат.
Ашкабак менен боткону ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот.
Эң жөнөкөй жолу - ашкабактын кабыгынан тазаланган тилимдерди жана сууга кайнатылган күрүч же тары боткосун жарым бышканга чейин аралаштырып, сүт кошуп, ашкабак тунук болгонго чейин жай кайнатыңыз. Ушундай жол менен бышырылган ботко өзгөчө даамдуу, айрыкча күрүч боткосу. Тарыга келсек, ашкабактын бөлүктөрү духовкага бышырылса, анда таруу ашкабагы менен даамдуу боткону бышырууга болот. Бышырылган бөлүктөр даяр болгон тары тарынын боткосуна кошулат, көмөч казанга же микротолкундуу мешке жарым саатка минималдуу ысытуу менен коюлат. Даярдоонун ушул ыкмасы менен ботконун ингредиенттеринин даамы бирдиктүү ансамблге бириктирилет. Бул тамактын өзгөчө татаалдыгын берет.
Ашкабак менен жарма боткосу өзүнчө бышырылат
Ашкабакты да манка боткосуна кошсо болот, ал өзгөчө даамдуу жана пайдалуу, айрыкча балдар үчүн. Ашкабакты жарма боткосуна караганда бышыруу бир топ убакытты талап кылат, андыктан анын бөлүктөрү алдын-ала сууга же сүткө кайнатылат. Ашкабакты мешке бышырсаңыз да болот. Кайнатылган ашкабакты электен сүртүп, даяр жарма боткосуна кошот, баарына аз өлчөмдө сары май аралаштырылат - бала үчүн даамдуу жана пайдалуу тамак даяр.
Ашкабак боткосун көмөч казансыз кантип бышырууга болот
Ал үчүн ашкабактын боткосун ашкабактын ичинде туура бышырыңыз. Ашкабактын кабыгын тазалабай, аны жакшы жууп, түбүндөгү катмарды кесип, ичине ашкабакты сыйрып, бышканга чейин бышырылган күрүч же таруу жарма, жашылча-жемиштердин кесимдери, кара өрүк, мейиз, сүт же каймак, май кошуп коюңуз. катмарларда. Андан кийин ашкабакты кесилген катмар менен жабыңыз - "капкак" жана духовкада орто температурада бышканча бышырыңыз. Ашкабак канчалык чоңураак болсо, аны бышыруу ошончолук убакытты талап кылат жана ботко даамдуу болуп чыгат.
