Жашылча менен күрүч - бул жөнөкөй тамак. Бышырганда, колдо болгон дээрлик бардык жашылчаларды колдонсоңуз болот. Цуккини капуста менен алмаштырылышы мүмкүн, ага жашыл буурчак, жүгөрү кошсо болот. Күрүчтү тандоо өтө маанилүү, эң жогорку сапаттагы узун дан түрлөрүн колдонуңуз.
Ал зарыл
-
- 500-600 гр. күрүч жасмин
- 2 орто пияз
- 3 помидор
- 2 болгар калемпири
- 1 жашылча чучугу
- 4-5 тиш сарымсак
- 1/3 ачуу калемпир
- 2 лавр жалбырагы
- райхон
- 1 стакан шорпо
- туз
- шекер
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Цуккини кабыгынан тазалап, тилке кылып кесебиз.
2-кадам
Болгар калемпирин тазалап, тилке кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз.
4-кадам
Помидордун терисин сыйрып алыңыз. Ал үчүн мөмөлөрдү кайнак сууга 1 секундага коё берип, андан кийин муздак сууга кабыгын оңой кетирсе болот.
5-кадам
Помидорду кесинди.
6-кадам
Сарымсакты бычактын тегиз тарабы менен сыйрып, эзип алыңыз.
7-кадам
Цуккини 2-3 мүнөт аздап кайнатыңыз.
8-кадам
Пиязды тунук болгонго чейин өзүнчө бышырыңыз.
9-кадам
Цукчиниге болгар калемпирин кошуп, жай отто 5 мүнөт кууруйбуз.
10-кадам
Жашылчага лавр жалбырагын кошуңуз.
11-кадам
Помидор менен пиязды кошуп, жашылчаларды капкагы жабык бойдон 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
12-кадам
Күрүчтү жашылчаларга кошуп, күрүчтү өсүмдүк ширеси жана май менен сиңирүү үчүн аралаштырыңыз.
13-кадам
Сарымсак кошуу.
14-кадам
Сорпону куюп, капкагын жаап, жай отто 20 мүнөт бышырыңыз.
15-кадам
5 мүнөттөн кийин лавр жалбырагын идиштен алып салыңыз, ошондо ал жыпар жыттан жана даамдан баш тарткан болот.
16-кадам
Аягына чейин 5 мүнөт калганда табакка туз кошуп, бир аз кумшекер, калемпир кошуп, райхон себелеп коёбуз.
17-кадам
Кайра аралаштырып, күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз.
18-кадам
Даяр тамакты чөптөргө себелеп, каймак соусу менен кошо берсе болот.
