Толтурулган калемпир даамдуу жана аш болумдуу. Көбүнчө, калемпирге жашылчаларды кошуп, фарштын ар кандай түрлөрү толтурулат. Калемпирди ар кандай жолдор менен жесеңиз болот: аны бычак менен бөлүктөргө бөлүп, бөлүп-бөлүп тиштеп ж.б.у.с.
Ал зарыл
Толтурулган калемпир, вилка, бычак
Нускамалар
1 кадам
Калемпирди фаршты толугу менен жей берүү салтка айланган, бирок кээ бир адамдар фаршты гана жегенди жакшы көрүшөт. Калемпир мындан начар бышып, ачуу болуп калса, бул башка маселе. Толтурулган калемпирди жеш үчүн алгач бычак менен бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Алгач, калемпирди экиге бөлүп, андан кийин анын ар бир бөлүгүн дагы бир нече кесимчелерге бөлүп алыңыз. Калемпирди жакшы бышырганда, аны жасоо оңой. Тамактанып жатканда бычакты оң колуңузга, вилканы сол колуңуз менен кармаңыз.
2-кадам
Үйдө болгондо калемпирди каалагандай жесеңиз болот. Эгер фарш бычакка тийгенден кийин ыдырап кетет деп корксоңуз, калемпирди кеспеңиз. Аны табактан колуңузга алып, майда бөлүктөрүн акырын тиштеп жеп коюңуз. Калемпирди кандайдыр бир соус менен сугарбаганда гана колуңуз менен жесе болот.
3-кадам
Эреже боюнча, калемпир соус же подлив менен берилет. Мындай тамактар каймак, помидор, өсүмдүк майы, зайтун майы, майонез, жумуртка, пияз жана чөптөрдөн даярдалат. Ошентип, калемпирге томат-каймак соусун даярдоо үчүн 200 мл каймак, 3 помидор, 1 стакан суу, 0,5 чай кашык алыңыз. туз, 0,5 ч. Кара мурч. Помидорду чайкаңыз, кабыгын аарчыңыз. Каймак, майдаланган помидор, суу, туз жана калемпирди табага аралаштырыңыз. Соусту отко салып, кайнатыңыз. Бышырууда же кызмат кылып жатканда калемпирдин үстүнө соусту куюңуз. Эгерде соустун курамында татымал жана чөптөр көп болсо, аны бышыруу аяктаардан бир нече мүнөт мурун идишке куюп коюу сунушталат. Анда фарштын калемпири соустун жытына сиңип калганга үлгүрөт.
4-кадам
Ошондой эле, фарштын фаршына эт бышырып алсаңыз болот. Абдан жакшы вариант - бул эт Болонья соусу. Аны даярдоо үчүн сизге: 500 грамм майдаланган уй эти, 1 сабиз, 1 сельдерей сабагы, 2 пияз, 100 мл зайтун майы, 3 помидор, 4 тиш сарымсак, 1 чай кашык керек. туз, 1 чай кашык. Кара мурч. Жашылчаларды майдалап туурайбыз: сабиз, пияз, сельдерей жана сарымсак. Аларды алтынга чейин майга кууруп алыңыз. Табага фаршты, томат целлюлозасын, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган чөптөрдү салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, орточо отто бышканга чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Толтурулган калемпирди берип жатканда, үстүнө Болон соусун төгүп салыңыз. Соустун ичин фарш куюп тургандай кылып куюу туура болот. Эгерде соус салынган калемпир тамак жеп жатканда түшүп калса, анда аны трагедия кылбаңыз. Жөн гана фарш менен фарш жеп, ал эми калемпирдин өзүн вилка менен капталынан кесип алыңыз. Толтурулган калемпирди адатта кашык менен жебешет, анткени бул ыңгайсыз.
