Кайнак суусу бар блинчиктерди да крем деп аташат. Алар абдан тез даярдалат, андан да тезирээк жешет, анткени "күн" даамдуу, ачык жана кооз. Бышырылган блинчиктер ысык суу менен бышыруунун аркасында жеңил, жука, бирок бышык. Алар ар кандай салмактарды: эт, козу карын, мөмө-жемиштер жана жада калса шоколад менен толтурууга сонун. Мөмөлөрү же пияздын жүнүнө байланган баштыкчалар салынган конверттер түрүндө ысык блинчиктерге сонун кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- Products:
- • Буудай уну - 650-750 грамм
- • Сүт - 1000 мл
- • Суу - 800 мл
- • Тооктун жумурткасы - 4 даана.
- • Өсүмдүк майы (дезодорацияланган, тазаланган) - 75 мл.
- • Кум шекер - 100-125 грамм
- • Туз -1 ч.к.
- Тизим:
- • Блинчиктер үчүн идиш
- • Майлоо үчүн щетка
- • Суу куюлган идиш
- • Аралашма идиш
Нускамалар
1 кадам
Ун идишке электен өткөрүлүп, сүт кошулат, бирок сүттүн көлөмү бир маалда эмес, 2-3 дозага бөлүнөт. Пайда болгон коюу аралашма кесектерди сүртүп, кылдаттык менен аралаштырат. Камырдын консистенциясы каймакка окшош болот. Кайнак сууга куймак бышыруу үчүн сүттүн ордуна, быштактан же айран же ачытылган бышырылган сүт сыяктуу ачытылган сүт азыктарынан сарысууну колдонсо болот.
2-кадам
Тооктун жумурткалары анын тазалыгы текшерилгенден кийин өзүнчө идишке бөлүнөт. Жумурткаларды миксер менен жакшы чагыңыз. Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз. Суу кайнаганда, ага даярдалган ашкана тузу жана кант эрийт. Эритме тынымсыз аралаштырылып, туз жана шекер эрий башташы менен, мештин үстүндөгү капкагы жок кайнак сууну алып, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Бир аз муздаган кайнак суу сүт аралашкан ундун аралашмасына кийлигишүүсүн токтотпостон, жука агымга куюлат. Андан кийин аралашмага сабалган жумуртка жана өсүмдүк майын кошуңуз. Пайда болгон камырды 15 мүнөт "тыныктырууга" уруксат берилиши керек жана салттуу ыкма менен блинчиктерди бышырууга болот.
4-кадам
Блинчиктер жакшы ысытылган табада бышырылат. Алардын бетине жабышып калбашы үчүн, биринчи блинчиктин алдында табаны жука май менен майлап коюу сунушталат, калганына чейин майлануунун кажети жок, анткени камырга өсүмдүк майы кошулат.
