Глютенсиз жана казеинсиз бал тортун вегетариандар жана ар кандай себептерден улам жаныбарлардан алынган азыктарды колдонуудан баш тарткан ар бир адам ала алышат. Анын курамында жумуртка, буудай уну жана сүт азыктары жок.
Ал зарыл
- - жүгөрү уну - 2 стакан;
- - крахмал - 0,5 стакан;
- - шекер - 0,5 стакан;
- - сода - 1 чай кашык.
- - лимон кислотасы - 0,5 чай кашык;
- - табигый бал - 2 аш кашык;
- - өсүмдүк майы - 100 мл;
- - суу - 140 мл;
- - күрүч же жүгөрү жармасы - 0,5 стакан;
- - шекер - татымына жараша;
- - ванилин - татымына жараша;
- - суу - 500 - 600 мл;
- - кокос майы же какао майы - 50 г.
Нускамалар
1 кадам
Глютенсиз жана казеинсиз бал тортун жасоо процесси жалпысынан 2 сааттан ашпайт. Ал эми камыр жууруудан баштоо керек. Бул үчүн табигый аары балын ысык суу менен толук эригенге чейин аралаштырыңыз.
2-кадам
Кум шекерди, андан кийин лимон кислотасын жана аш содасын кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Натыйжада реакция пайда болуп, калың көбүк пайда болот.
3-кадам
Эми жүгөрү унун жана крахмалды бир-бирден же кургак аралашма менен аралаштырыңыз. Жүгөрү крахмалынан же картошка крахмалынан алсаңыз болот. Андан кийин аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Акырында, камырга өсүмдүк майын куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
5-кадам
Пайда болгон камырды бышыруучу орточо идишке куюңуз. Май менен майлап салуунун кажети жок. 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Торт морт жана майда болуп калат, андан күкүмдөрдү жасаш керек.
6-кадам
Бал торту бышырылып жатканда, сиз крем жасай аласыз. Ал үчүн күрүчтү же жүгөрүнүн жармасын кантка аралаштырып, бул аралашманы муздак суунун казанына куюңуз. Ваниль менен каймактын даамын татыңыз. Аралашманы жай отто коюу болгонго чейин жай кайнатыңыз, оттон алып, эритилген какао майын же жей турган кокос майын кошуңуз.
7-кадам
Муздаган кабыкты күкүм кылып эзип алыңыз.
Ылайыктуу форманы тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Балдын күкүмдөрүн бирдей 5 бөлүккө бөлүңүз. Бир кесимди бөлүп, торттун калыптанышын баштаңыз.
Даяр болгон формадагы күкүмдү биринчи катмарга жайгаштырып, картошканы түртүүчү менен туура бастырыңыз.
Кайра бир катмар кошуп, кайрадан күкүмгө бөлүп алыңыз. Бардык катмарлар даяр болгондо, калыпты тоңдургучка жарым сааттай салып коюңуз, ошондо крем бир аз катып калат.
Тортту идиштин үстүнө куюп, тамак пленкасынан кылдаттык менен тазалаңыз.
8-кадам
Десерттин үстүн жана капталдарын торттун башталышына бөлүп койгон калган күкүмдөр менен чачыңыз. Торт салынган идишти муздаткычка кеминде жарым саатка салыңыз.
