Убакыттын тардыгына байланыштуу, чындыгында даамдуу омлеттин бышырылышы мүмкүн эмес. Бирок аны туура даярдоо үчүн ашпозчу болуунун кажети жок, бир нече жөнөкөй эрежелерди сактоо жетиштүү.
Биринчи кадам - тамак жасоого керектүү шаймандарды жана ингредиенттерди даярдоо.
- Куурулган табада Омлет даярдоодо каалаган кастрюль иштейт, эң негизгиси түбү тегиз жана жука эмес. Идишке жабышпаган табага ылайыктуу. Мукабанын абанын эркин айлануусу үчүн чыгуучу тешиктери болушу керек.
- Жумуртка Ар кандай жумуртка жасайт, бирок алардын бардыгы жаңы болуш керек. Эң жакшы вариант үйдө жасалган жумурткаларды колдонсоңуз болот (алар эң даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу дешет). Сапаты төмөн өнүмдөр өнүмдүн даамын бузат. бир амал бар: эгер жумуртканы сууга салып койсоңуз, анда жаңы чыккандар дароо түбүнө чөгүп кетишет.
- Май. Айрымдары жашылчадан, айрымдары майдан бышырылат. Омлет жашыл жана ширелүү болуп чыгышы үчүн, аны колдонуу керек.
Чыныгы падышалык тамактанууга жардам берүү үчүн кулинардык чеберлерден омлет үчүн кеңештер:
- Өзгөчө даамы жана жыты менен сизди кубандырган омлет сөзсүз түрдө укмуштуудай болушу керек. Буга жетишүү үчүн жумурткаларды блендер же аралаштыргыч колдонбостон кол менен уруу керек. Бул бизнес үчүн айры же камчы ылайыктуу. Кол менен уруу белоктун жана сарысынын түзүлүшүн бузбайт. Ошондой эле, токмоктогондон кийин, массаны дароо көмөч казанга жөнөтүшүңүз керек, антпесе табак эшиктен үлпүлдөп калбайт.
- Эреже боюнча, омлет кашыкка түшүп калбашы үчүн, суюктуктун пропорциясын катуу көзөмөлдөп туруу керек. Идеалдуу катыш 1 жумурткага 1 аш кашык сүт (сорпо, ачытылган бышырылган сүт же айран) болот. Демек, суюктукту куюп же кошпосоңуз, чыкканда булчуңдуу жана назик омлетті көрбөшүңүз мүмкүн.
- Үчүнчү жактын ингредиенттерин колдонуу сунушталат, ошондо тамак жаңы даамдарды жана жыттарды гана эмес, диетаңызды да ар тараптуу кылат. Эң башкысы, кошулмалар муздак эмес, ошондуктан алар жапжашыл омлеттин фонунда бырышып, бырышып калбашы керек.
- Мештеги өрттүн деңгээли ар кандай болушу керек: биринчиден, күчтүү от жагылат. Омлет көлөмү чоңойо баштаганда, ысыкты тезинен азайтып, аягына чейин калтыруу керек. Эгерде омлеттин кабыгында ным пайда болсо, анда аны (суюктук) түшүп кетиши үчүн бычак менен тешип салса болот.
- Тамакка жумшак каймак даамын берүү үчүн, курамына каймак кошуп коюңуз. Майдын пайызы өзгөчө ролду ойнобойт.
- Табакты экиге бөлүп, тоголоктогондон кийин берсеңиз болот. Ичине каалаган соусту же башка жыпар жыттуу салынды кошсоңуз болот. Тамактын порциясы укроп жана петрушканын бир нече жалбырактары менен тазаланса, жаңы түстөргө ээ болот. Ошондой эле, жаңы жашылчаларды майдалап кесүүгө болот
