Кууруу - бул орус ашканасына таандык куурулган тамак. Бул тамакты даярдоонун көптөгөн рецепттери бар. Биз адаттан тыш рецептти тандап, Жаңы жылдагыдай куурулган тамакты даярдайбыз.
Ал зарыл
-
- Эт - 2 кг;
- сабиз - 2шт;
- семиз;
- таттуу калемпир - 1 даана;
- жаңы козу карындар - 200 г;
- пияз - 2 даана;
- уксус - 2-3 аш кашык. l;
- каймак - 400 г;
- сарымсак - 4-5 тиш;
- калемпир (буурчак) - 4-5 буурчак;
- туз (татымына жараша);
- лавр жалбырагы - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Этти бышырыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүңүз. Алар өтө чоң же кичинекей болбошу керек.
2-кадам
Маринадды даярдаңыз. Бир литр сууну алыңыз, 3 аш кашык кошуңуз. л уксус, лавр жалбырагы, туз (татымына жараша), калемпир, баардыгын кайнатыңыз.
3-кадам
Пиязды, сарымсакты тазалап алыңыз. Аларды эт менен кууруп аралаштырып, үстүнө маринад жаап, 12 саатка коёбуз.
4-кадам
Маринаддалган этти бекон менен толтуруп, майга ысык табага кууруп алыңыз. Акырындык менен унду кошуп, алтын күрөң кабык пайда болот.
5-кадам
Мунун бардыгын өрдөккө салып, үстүнө таттуу калемпирдин, сабиздин кесиндилерин жабыңыз. Капкакты бекем жабыңыз. Тендерге чейин кайнатыңыз.
