Жашылча-жемиштер менен кошо өзгөчө ширелүү куурулган тоок этин жасоо кыйын эмес. Болгар калемпири жана цуккини эттин даамын таттуу кылат. Тамакты жасоого өтө аз убакыт жана күч-аракет талап кылынат.
Ал зарыл
-
- 1 тоок эти;
- 500 г цуккини;
- 2 сабиз;
- 2 пияз;
- 2 болгар калемпири;
- 4 помидор;
- 200 г май;
- 200 мл каймак;
- туз;
- кара калемпир;
- укроп зелень;
- салат жалбырагы.
- Кууруу үчүн:
- 100 г өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Тоокту муздак сууга жууңуз. Өлүктү 50 граммдык бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, эки жагына тооктун кесимдерин кызарганча кууруйбуз. Кууруп жатканда майдын күйүп кетишине жол бербеңиз, антпесе идиш ачуу даамга жана түтүндүн жытына ээ болот.
3-кадам
Жакшы куурулган этти калың дубалдары бар бышыруучу табакка салыңыз.
4-кадам
Сабизди, пиязды, болгар калемпирин, цукчинини кабыгынан тазалап, жууп, текчелерине бөлүп салыңыз. Кубдардын көлөмү үч сантиметрден ашпашы керек.
5-кадам
Өзүнчө табада, майдаланган жашылчаларды өсүмдүк майына 10 мүнөт кайнатыңыз. Кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз.
6-кадам
Помидорду жууп, сабагын алып, кесинди.
7-кадам
Куурулган жашылчаларды жана помидорлорду калыпка салып коюңуз. Бардыгын татымына жараша туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
8-кадам
Үстүнө май бөлүктөрүн салып, үстүнө каймак менен жаап коюңуз.
9-кадам
Табакты 200 градуста кырк мүнөт бышырыңыз. Куурулган тамакты мезгил-мезгили менен, 10-15 мүнөт сайын эритилген май менен сугарып туруу керек, ошондо эт ширелүү жана жумшак болот.
10-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз. Салат жалбырактарын жакшы табакка тизип, андан кийин тооктун этин кууруп бышырыңыз. Даяр тамакты майдаланган укроп менен кооздоңуз. Бул тамакты толуктоо үчүн гречка боткосун же картошка пюресин бере аласыз.
