Менин үйүмдө соуссуз жасалган тамактар, эч нерсе жебейт окшойт, аларга каалаган тамакка кетчуп, майонез же татар керек. Дүкөндүн соустары көбүнчө сапатына нааразы болушат, бул баага таптакыр дал келбейт. Мен чыгуунун жолун таптым: үйдө жасалган майонез, козу карын жана жашылча-жемиштерди жасайм. Ысык татымалдарды жогору баалашкандыктан, ар жай сайын ушундай "оттуу" соусту камдап турам.
Ал зарыл
- 1 кг помидор үчүн:
- - жер кориандри - 1 чай кашык,
- - хоп-сунели - 1 чай кашык,
- - сарымсак - 3 тиш,
- - ачуу калемпир,
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Бышкан помидорлорду жууп, зыянды кетирип, майда тилимдерге бөлүп, бир күнгө калтырып коюңуз.
2-кадам
Андан кийин пайда болгон ширени төгүп, помидорду тери целлюлозадан бөлүнгөнчө бышырабыз. Алынган массаны электен сүртүп, дагы бир жолу бышырабыз. Массасы калыңдай баштаганда майдаланган кориандр, майдаланган сарымсак, ачуу калемпир, сунели хоп жана тузду кошуңуз (өткүрлүктү өзүңүздүн табитиңизге ылайыкташтырыңыз, мен ачуу калемпирди аябай көп салам).
3-кадам
15 мүнөттөн кийин. Соусту сүзүп алыңыз, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. жана даяр кургак идиштерге салынган. 90 ° C температурада пастеризациялоо (жарым литрлик банка - 5-7 мүнөт, литр -12-15 мүнөт). Консерваларды тоголоктоп, толугу менен муздаганча тескери бурабыз.
