Авокадо соусу - бул жөн гана даамдуу экзотика эмес, пайдалуу заттардын бүтүндөй комплекси. Бул пачкага жана ал тургай майонезге сонун альтернатива, анткени алардан даамы жагынан да, токчулук жагынан да кем калышпайт. Бүгүнкү күндө, дүйнө жүзү боюнча ар кандай тамактар менен сунушталган авокадо соусун жасоонун көптөгөн жолдору бар.
Авокадо - бул абдан пайдалуу касиетке ээ экзотикалык жемиш. Бул ар кандай даамдуу тамактарды, айрыкча соустарды даярдоо үчүн көп колдонулат. Авокадо соусу эт менен кошо балык менен кошо берилет. Авокадо бул тамактарга адаттан тыш даам берет.
Чебер үй кожойкелери классикалык авокадо гуакомолун даярдашат. Тез үй рецепттери эң эле ач көз гурмандарды таң калтырат.
Тунец кошулган авокадо соусу
Тунец авокадо соусунун оригиналы майонезди жана каймакты мыкты алмаштырат. Соус деңиз азыктары, жашылчалар жана салаттар менен берилет.
Адаттан тыш соус жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- бышкан авокадо (чоң) - 1 даана;
- консерваланган тунец - 1 банка;
- консерваланган зайтун;
- туз калемпир.
Кадамдык рецепт бардык ингредиенттерди даярдоодон башталат.
- Консерваланган тунецти вилка менен тегиздигине чейин.
- Отурган зайтунду бөлүп алып, блендерге жөнөтүңүз.
- Авокадону жууп, тазалап, уруктан бөлүп алыңыз. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык ингредиенттерди блендерге салып, бир тектүү консистенцияга жеткириңиз.
- Эгерде соус аябай коюу болсо, ага бир аз суу кошуу керек. Кээ бир үй кожойкелери кандайдыр бир айла-амалдарды колдонушат - суунун ордуна зайтундан туздуу туз кошушат. Бирок, этият болушуңуз керек. Зайтундун айрым түрлөрүндөгү туздуу суу өтө топтолуп, соустун даамын бузушу мүмкүн.
- Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
Тунец кошулган авокадо соусу даяр, аппетит!
Каймак сыр жана авокадо соусу
Авокадо сырынын соусу - бул өзгөчө тамак, ал ар кандай тамак менен айкалышат.
Мындай таңгакты туура даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- бышкан авокадо - 1 даана;
- каймак сыр - 100 г;
- коньяк - 1 аш кашык;
- туз калемпир.
- Авокадонун кабыгын сыйрып алыңыз. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Блендерге салыңыз.
- Соус үчүн каалаган сырды колдонсо болот. Эң көп колдонулган сыр - Филадельфия. Кичинекей кесимдерге бөлүп, блендерге салыңыз.
- Ага 1 аш кашык жакшы коньяк кошуңуз. Аралашманы саба.
- Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
- Даярдалган соусту чөптөр менен кошо жесе болот.
Сарымсак Авокадо Соусу
Кадимки сарымсак соуска адаттан тыш даам бере алат. Айрым учурларда ал унутулгус жыпар жыт, ал эми авокадо жыпар жыттуу жана ачыктыгы бар. Бул соус гуакамолго абдан окшош, бул анын жөнөкөйлөтүлгөн версиясы деп айтса болот.
Мындай соусту этап-этабы менен даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- бышкан авокадо - 1 даана;
- 1 чоң тиш сарымсак
- лимон ширеси - 1 аш кашык;
- зайтун майы - 1 аш кашык;
- туз калемпир.
- Бышкан авокадону текшелеп, блендерге салыңыз.
- Лимон ширесин авокадо кесимдеринин үстүнө куюңуз.
- Сарымсактын бир тишин кысып алыңыз.
- Зайтун майын, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
- Аралашманы бир тектүү болгуча чагыңыз.
- Даяр болгон соусту табакка салыңыз. Даяр идиштин үстүнө зайтун майын куюңуз.
Классикалык авокадо гуакомол соусу
Гуакомол - Мексикада абдан популярдуу болгон уникалдуу соус. Жергиликтүү тургундар аны дээрлик бардык тамактарда колдонушат, ал эми гуакомол кошулган тамагы - тако.
Үйдө соус жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- ири авокадо - 1 даана;
- лайм ширеси - 1 аш кашык;
- туз калемпир;
- болгар калемпири - 1 даана;
- 2 бышкан помидор;
- 2 тиш сарымсак;
- 1 баш пияз;
- кинза бутагы.
Гуакамолдун консистенциясы пюре же кесек болушу мүмкүн.
- Авокадо жууп, ортосуна кесүү керек. Сөөк менен алып салыңыз. Бир аш кашыктын жардамы менен целлюлозаны алып, блендерге салыңыз.
- Авокадо целлюлозасына акиташ ширеси менен тамызыңыз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
- Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап алыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, блендерге өткөрүңүз.
- Пиязды жана болгар калемпирин майдалап туурайбыз. Авокадого жөнөтүңүз.
- Бардык ингредиенттерге бир тиш сарымсакты эзип алыңыз.
- Кантранканы майдалап туурап, соуска кошуңуз.
- Бардык ингредиенттерди текши массага келтирүү үчүн. Эгерде соус өтө коюу болсо, ага бир аз суу куюп, дагы бир жолу сабаңыз.
Гуакомол соусу нан же даамдуу тортилла менен берилет. Мындан тышкары, аны салаттарга кошсо болот.
Каймактуу Авокадо жана Жалбыз Соусу
Ийгиликтүү рецепт үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- каймак сыр (фета колдонсо болот) - 150 г;
- бышкан авокадо - 1 даана;
- лайм ширеси, же лимон - 1 аш кашык;
- кичинекей жалбыз жалбыз;
- туз калемпир.
- Авокадону жууп, экиге бөлүңүз. Сөөктү алып салыңыз. Кашыкты кашыктан алып, блендерге өткөрүңүз.
- Каймак сырды кошуп коюңуз.
- Жалбызды жуу. Жалбырактарды бутактардан бөлүп алыңыз. Блендерди салыңыз.
- Туз жана калемпирди кошуңуз.
- Аралашманы бир тектүү болгуча чагыңыз.
- Даярдалган соусту жалбыз жалбырактары менен кооздолгон идишке салыңыз. Даярдан мурун соусту муздатуу сунушталат.
Жогоруда айтылгандардан көрүнүп тургандай, экзотикалык жемиш соусун жасоо жөнөкөй. Буга чейин белгилүү болгон тамактарды бышыруунун кажети жок, эксперимент жүргүзүп, жаңы даамдар менен таң калтырсаңыз болот.
