Мындай тамак кадимки балык менюсун жагымдуу диверсификациялап, организмди витаминдер, микроэлементтер жана каныкпаган май кислоталары менен байытат. Балык медальондорунун кооз көрүнүшү жана кызыктуу даамы аларды негизги тамак катары майрамдык дасторкондо да берүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Ал зарыл
- - лосось же чум лососунун 1 кг филеси;
- - 150 г сыр;
- - 2-3 жумуртка;
- - ½ лимон;
- - бир топ жашыл пияз;
- - бир чымчым кургатылган эстрагон;
- - татымына жараша туз;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин туурасы 3 смден ашпаган тилкелерге кесип, ар бирине туз салып, кара мурч жана эстрагон менен татымал бериңиз. Андан кийин лимон ширесин жана зайтун майын тамызыңыз. Балыкты жыпар жыттуу заттарга батыруу үчүн аны бөлмө температурасында бир саатка коё туруңуз.
2-кадам
Белгиленген убакыттан кийин, ар бир тилкени тоголок кылып ороп, четтерин тиш чукугуч же кичинекей шишик менен бекемдеңиз. Медальондорду зайтун майы менен майланган бышыруу табагына коюп, духовкага салып, алдын ала 200 ° C чейин ысытыңыз, 15 мүнөт.
3-кадам
Тамак бышып жатканда жумуртканы сабап, бир аз туз менен татымал бериңиз. Андан кийин аларга майдаланган сырды жана майда тууралган көк пиязды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Медальондорду мештен алып, үстүнө сыр толтургучту коюңуз. Андан кийин табакты 10 мүнөттөй бышырыңыз. Даяр балык медальондорун спаржа, жашылча же кайнатылган күрүч менен кызмат кылыңыз. Ак шарап алкоголдук суусундук сыяктуу кемчиликсиз.
