Печенье - узак сакталуучу кытырак печенье. Классикалык рецептте ингредиенттердин катарына премиум ун, суу жана туз гана кирет. Мындай печенье адатта аскер кызматкерлеринин, моряктардын, туристтердин рационуна киргизилет.
Бүгүнкү күндө бисквит печеньеси жөнөкөй болуп бөлүнөт, анда эч кандай кошулмалар колдонулбайт, өркүндөтүлбөйт - май менен, жана диеталык. Ошондой эле картошка, апельсин жана чөптөрдөн жасалган кытырак нан бышырышат. Бул абдан даамдуу, эң негизгиси - пайдалуу болуп чыгат. Печенье диета кармагандарга же кичинекей балдарды биринчи тамактандырууга пайдалуу.
Бисквит кукилеринин бир нече рецеби
Жөнөкөй печенье үчүн 4 стакан премиум буудай унун, 2 стакан кайнатылган муздак сууну жана 1 аш кашык тузду идишке аралаштырыңыз. Катуу камыр жууруңуз. Аны жука катмарга тоголоктоп, кичинекей чарчыларга бөлүңүз. Камырдын шишип кетпеши үчүн, аны тиш чукугуч менен бир нече жерге тешип өтүңүз. Печеньелерди бышыруучу табакка өткөрүп, ысык духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
Картошка печеньеси төмөнкүдөй даярдалат. Бир стакан каймакты 50 г өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз, ага 2 жумуртка, жарым чай кашык өчүрүлгөн сода кошуңуз. Баарын бир тектүү массага салып, ага бир фунт картошка унун жана 300 г буудайды кошуңуз. Камырды жууруп, муздаткычка 1-2 саатка коёсуз. Андан соң жайып, печеньелерди кесип, духовкага бышырыңыз.
Апельсин печеньеси кызыктуу даамга ээ. 300 г ун, 2 жумуртка, 150 г шекер, 150 г май жана бир апельсиндин майдаланган кабыгынан, кант сиропуна кайнатылган камырга жууруйбуз. Андан кийин андан нанды кесип, духовкага кууруңуз.
Белгилей кетүүчү нерсе, мындай печенье азыраак сакталат. Эгерде жөнөкөй печенье каймак, маргарин, май сыяктуу майлуу ингредиенттерди кошуу менен бир нече жыл бою касиетин жоготпосо, анда аларды алты айдын ичинде жеш керек.
Бисквит меши 130-150 ° C чейин алдын ала ысытылышы керек. Температуранын жогорулашынан улам, таттуу нанга ашыкча таасир берүү коркунучу бар, бул алардын даамына чоң таасирин тийгизет.
Француз печеньеси
Француз ашканасында печенье ундун, жумуртканын, сүттүн жана туздун ар кандай түрлөрүнөн жасалган куймакты да билдирет. Алар көбүнчө колбаса, балык, эт, жашылчаларга оролуп, негизги тамак катары кызмат кылышат.
Мисалы, француздар эртең мененки тамакка куурулган жумуртка кошулган печенье даярдашат. Сиз да ушул тамак менен өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү эркелете аласыз. Алгач куймак печеньесин даярдаңыз. Бир стакан ундун үчтөн бир бөлүгүн алыңыз, 1/4 чай кашык. деңиз тузу, 2 чай кашык. шекер, жумуртканын агы, болжол менен жарым стакан сүт жана бирдей көлөмдөгү минералдык суу. Идишке кургак ингредиенттерди бириктирип, акырындык менен сүт, минералдык суу жана белокту кошуңуз. Бардыгын бир калыпка келтиргенге чейин венка же вилка менен сүртү. Сиз кесек камырды алышыңыз керек. Андан май куюп, өсүмдүк майы менен көмөч казанга блинчиктерди даярдап алыңыз. Толтуруу үчүн, куурулган жумурткаларды өзүнчө кууруп, татымына жараша ветчина, бекон, колбаса, жашылчаларды кууруйбуз. Андан кийин ысык блинчикти каймак сыр менен сүртүп, үстүнө жумуртканы жана башка ингредиенттерди саласыз. Печеньени четине бүгүп, толтурулган жерин ачык кармаңыз. Горчица менен кызмат кылыңыз.
