Эгерде сиз үй-бүлөңүз үчүн татаал түшкү же кечки тамакты издеп жатсаңыз, анда Грузин Эт Картошкасын колдонуп көрүңүз. Куурулган жана татымалдын көптүгүнүн аркасында эт укмуштуудай даамдуу болуп, картошка абдан жыпар жыттуу.
Ал зарыл
- - эт (чочконун этин алган жакшы) - 0,5 кг;
- - картошка - 1 кг;
- - пияз - 2 даана;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - күн карама майы - 50 мл;
- - майдалап кургатылган кориандр - 0,5 чай кашык;
- - хоп-сунели - 0,5 чай кашык;
- - мускат жаңгагы - 0,5 чай кашык;
- - кызыл болгар калемпири - 0,5 чай кашык;
- - кызыл чили калемпири - 1 даана. (каалоо боюнча);
- - туз;
- - татымына жараша ар кандай жаңы чөптөр (мисалы, кинза, петрушка, укроп, розмарин);
- - терең табага.
Нускамалар
1 кадам
Этти агын суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин аларды идишке салып, майдаланган кориандр, сунели хоп жана болгар калемпирин салыңыз.
2-кадам
Пиязды жана сарымсакты тазалап алыңыз. Пиязды жарым шакекче туурап, сарымсакты жука тегерек кылып туурайбыз. Чили калемпирлерин кесинди. Андан кийин, майдаланган ингредиенттердин бардыгын этке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин идишти ичине камтылган капкак же тамак пленкасы менен жаап, 2 саат маринаттап коё туруңуз.
3-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, терең табакты алып, туура ысытыңыз. Андан кийин күн карама майын куюп, ысытып, этин жайыңыз. Аны максималдуу температурада 10 мүнөт кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Ал ортодо картошканы тазалап, ар бир түйнүктү 6-8 бөлүккө бөлүңүз. Бышырылган этке картошканы кошуп, дагы бир жолу аралаштырып дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Акырында, татымына жараша туз кошуп, мускат жаңгагы. Жаңы чөптөрдү бир тутамга бириктирип, жип менен байлап, үстүнө коюңуз. Андан кийин температураны төмөн температурага түшүрүп, идишти капкак менен жаап, 40 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Грузин стилиндеги эт менен картошка даяр болгондо, идишти мештен алып салыңыз. Тамакты 5-7 мүнөт тик тургузуп, андан соң бөлүп-бөлүп тизип, дасторконго берсеңиз болот.
