Сырда бышырылган, толтурулган, жука чочконун эти абдан ыраазы. Бул түрмөк бышырылган же бышырылган жашылча-жемиштер менен майрамдык дасторконго берилет. Ошондой эле, толугу менен көзкарандысыз тамак катары кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- - 150 г май;
- - 500 мл оор каймак;
- - 700 г чочконун эти;
- - 250 г сыр;
- - маринаддалган же ышталган 200 гр көкүрөк;
- - 5 г кара жер калемпири;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Сырды алып, майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Көкүрөктү кичинекей узун тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Чочконун этин жакшылап жууп, кургатыңыз. Чочконун этин курч кескин жука бычак менен узун ичке бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктүн калыңдыгы 5-7 млден ашпашы керек. Алынган кесиндилерди эки тараптан бир аз сабап алыңыз.
3-кадам
Бир четиндеги чочконун ар бир бөлүгүнө бир аз сыр, май бөлчөк, төш бөлүктөрүн салып, оромго ороп, ичине толтуруу салыңыз. Четтерин тиш чукугучтар менен бекемдеңиз.
4-кадам
Пайда болгон тоголокторду бышыруучу табакка салып, үстүнө каймак, туз жана калемпирди жаап коюңуз. Сырдын калган бөлүгүн үстүнө чачыңыз. Духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин акырын бурулуп, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Булочокторду толугу менен кызмат кылыңыз же тыкан бөлүктөргө бөлүңүз. Каймактуу соусту шорпо катары берсе болот.
