Быштак сыры, ашкөк жана ветчина менен толтурулган камырдан жасалган шарлар ар кандай дасторконго ылайыктуу сонун закуска. Бул абдан жөнөкөй жана жеңил даярдалат, сонун кызмат кылат жана тез жейт.
Камырдын курамы:
- 100 мл суу;
- 50 г маргарин;
- 1 чымчым туз;
- ½ аш кашык. ун;
- 2 жумуртка.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 280 г быштак сыры (кошулмалар менен кошо болот);
- 100 г ветчина;
- 2 жашыл пияздын жүнү;
- салат жалбырактары (кызмат үчүн).
Даярдоо:
- Кастрюлга суу куюп, туз кошуп, май куюңуз. Бул аралашманы орточо отко коюп, кайнатыңыз.
- Андан кийин кайнап жаткан суюктукка электен өткөн унду куюп, баарын аралаштырыңыз жана 1-2 мүнөттөй бышырылган кондитердик тамакты алыңыз.
- Даяр болгон камырды жылуу абалда муздатыңыз, андан кийин ага бардык жумурткаларды (бирден) салып, камырды жылмакай текстура алынганга чейин тынымсыз аралаштырыңыз.
- Бышырылган баракты тамак кагазы менен жаап коюңуз. Камырдын кичинекей бөлүктөрүн кагазга салыңыз, ал бири-биринен алысыраак жайгашышы керек, анткени камыр бышырууда көлөмү чоңоюп кетет. Муздак сууга малынган чай кашык менен жайып коюу керек экендигин эске алыңыз, болбосо камыр ашкана идиштерине жабышып калат.
- Бышырылган баракты 180 градуска чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт салып коюңуз.
- Бул убакыт өткөндөн кийин, бышыруу табагындагы идишти духовкадан алып, толугу менен муздаганча бөлүп коюңуз.
- Пияздын жүнүн жууп, бычак менен майда туурап алыңыз. Ветчинаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Быштак сырын терең табакка салыңыз. Ага ветчина кубиктерин жана көк пиязды кошуңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
- Камырдын ар бир шарын ортосунан кесип, быштакка толтуруп, дагы бүктөп коюңуз. Ошол эле учурда, ал толтуруунун аркасында өзүнүн формасын сактап калат.
- Идиштерди салат жалбырактары менен жаап коюңуз. Топторду салат жалбырагына коюп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
