Эгерде сиз жакындарыңызга, айрыкча балдарыңызга чыныгы кубаныч тартуулагыңыз келсе, үйдөн алма мармеладын жасаңыз! Бул укмуштай момпосуйлар табигый таттуу даамга, назик текстурага ээ жана сырткы көрүнүшү абдан кооз. Эң башкысы, алардын курамында тамак-аш химиясы жок.
Ал зарыл
- - алма - 1 кг;
- - суу - 500 мл;
- - шекер - 800 г;
- - пектин - 12 г;
- - лимон кислотасы - 1/3 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Мармеладды даярдоо үчүн алманын кычкыл түрлөрү, мисалы, "Ак толтуруу" ылайыктуу. Алмаларды чайкап, толугу менен тазалап, кабыкчалары жана уруктары менен өзөктөрдү тазалоо керек. Кабыгын же ортосун ыргытып салуунун кажети жок. Аларды калың түбү бар казанга салабыз, ага 500 мл суу кошобуз. Кайнатып, андан кийин 10 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз муздагандан кийин, сорпону өзүнчө идишке чыпкалайбыз.
2-кадам
Тазаланган алмаларды жука тилимдерге бөлүңүз - 2 ммден көп эмес. Бышыруучу жең, фольга же пергамент менен ороп коюңуз. Аны 200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, өз ширесинде 15 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин алып чыгып, электен сүртүп, түбү калың казанга салабыз. Алманы мурун алынган сорпого аралаштырыңыз. Пектин кошуу.
3-кадам
Табаны отко коюп, кайнатып, 5 мүнөттөй бышырабыз. Андан кийин жай отко коюп, бир жарым саат бышырабыз.
4-кадам
800 г шекерди болжол менен бирдей үчкө бөлүңүз. Кумшекердин биринчи бөлүгүн алмага 20 мүнөт кайнагандан кийин кошуңуз. Андан кийин, ошол эле аралыкта, калган эки бөлүктү кошуңуз.
5-кадам
Бир жарым саат бышыргандан кийин бир аш кашык сууга эриген чай кашык лимондун кислотасынын үчтөн бирин кошуңуз. Оттон пюре алып салыңыз.
6-кадам
Духовканы 100 градуска чейин ысытыңыз. Биз форманы пергамент менен тизебиз. Ага алманы куюп, духовканы бир жарым саатка коюңуз. Ичиндеги температура өтө жогору болбошу үчүн, мештин эшиги ачык турушу керек.
7-кадам
Даяр болгон алма мармеладын мештен алып чыгып, пергаменттен бошотуп, каалаган формадагы майда бөлүктөргө бөлөбүз. Ар бир бөлүгүн кумшекерге же шекер упасына малып алыңыз. Ошондой эле, кунжуттун үрөнүн же кокос чаңын сүртсөңүз болот.
