Алма - бул наристелердин тамактануусунун эң алгачкы курстарынын бири. Бирок чоңдор дагы бул жеңил, даамдуу жана пайдалуу десертке кубанычта болушат. Жана аны сатып алуу таптакыр зарыл эмес. Эгер сизде алма болсо, үйдө картошка пюресин жасоо кыйын эмес.
Алма жөнүндө сөз болгондо, совет доорундагы жарым литрлик банкаларды заматта элестетет, ошондуктан балдар да, чоңдор да жакшы көрүшчү. Ал эми кичинекей балдардын тамак-аш пюре идиштери жөн гана классика. Бирок курамы жөнөкөй, бул консерваланган жемиш десерттерин үйдөн эч кыйынчылыксыз даярдаса болот.
Алманын пюре классикалык рецеби
Алма үчүн жемиштер жууп, бөлүктөргө кесилет. Негизинен, пиллингди жана үрөндөрдү тазалоо талап кылынбайт, анткени алардын курамында пектин бар, ал организмге өтө пайдалуу, ал тургай гелдик касиетке ээ. Майдаланган жемиштерди казанга куюп, көлөмдүн жарымына суу куюңуз. Бүткүл масса кайнатылып, алма жумшак болгонго чейин жай отто 20 мүнөт боздолот.
Андан кийин алманын массасы бир аз муздап, электен майдалап, сиңбей турган тортту бөлүп алат. Натыйжада, жумшак жана назик алма жемиши пайда болот. Эми ага татымына жараша шекер, корица кошулуп, массасы жай отто дагы 10-15 мүнөт кайнатылат. Эгер жылуулук менен иштөө убактысын узартып, ашыкча сууну буулантып алсаңыз, анда алманын кыямы пайда болот. Даяр болгон пюре стерилденген банкаларга оролот.
Кошумча кошулган алма
Алма башка көптөгөн мөмө-жемиштер менен жакшы айкалышат. Ал эми кычкыл алманын сорттору колдонулса, анда курама пюре даярдоо эң оптималдуу болот, ага кошулган ингредиенттер даамды жумшартып, ашыкча кислотаны нейтралдаштырат. Классикалык рецепттин негизинде алма менен алмурутту, алма менен өрүктү жана башкаларын жасай аласыз.
Бирок эң ийгиликтүү айкалышты алма менен хореквей ширесинин айкалышы деп эсептесек болот. Бул пюре кооз кызгылт түскө жана бир аз таттуу даамга ээ болот. Анын үстүнө алманын кислоттуулугу бир кыйла төмөндөп, даамында таттуулук пайда болот. Мындай картошка пюреин даярдоо үчүн бир стакан черники майдаланган алмалары бар казанга куюлат. Кийинки процесстин бардыгы классикалык рецептке окшош, болгону корица кошуунун кажети жок.
Алманын эзилген түрүн жасоонун эски орус ыкмасын да айтсаңыз болот. Алма бышыруучу табактарга төшөлүп, бал куюлуп, орус мештеринде бышырылды. Анан алар жертөлөдөгү чопо идиштерде майдаланып, сакталат. Бул пюре алма балы деп аталып, десерт катары берилген.
