Бул жөнөкөй рецепт сизге кышка даамдуу помидор гана эмес, ар кандай тамак үчүн сонун соус берет. Помидорлор стерилизацияланбастан жабылат, демек, аны бышырууга бир топ аз убакыт кетет. Акыры, соус дагы, помидор дагы - манжаларыңызды жалайсыз.
Ал зарыл
- - 5 литр помидор ширеси
- - 4 аш кашык туз
- - 8 аш кашык шекер
- - 0,5 стакан желкеленген хрен тамыры
- - 500 грамм болгар калемпири
- - 1 баш ири сарымсак
- - 2 ачуу калемпир
- - 10 литрлик банкадагы помидор (болжол менен)
Нускамалар
1 кадам
Помидорду кышка сарымсак жана хрен кошулган өз ширесинде бышыруу үчүн, кичинекей, тыгыз помидорлорду тандаңыз. Аларды жууп, тиш чукугуч менен бир нече тешип чыгыңыз. Аларды стерилденген банкаларга жайгаштырыңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, 20-30 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Помидордун идиштери акырын четинде турганда, биз толтурууну даярдап жатабыз. Жуулган жана эки бөлүк болгон помидорлорду казанга салып, кайнатыңыз. Беш мүнөт жетиштүү болот. Электен сүртүңүз.
Хрендин тамырын, сарымсакты, болгар калемпирин жана ачуу калемпирди сыйрып алыңыз. Баарын аралаштыргычка салып майдалаңыз.
3-кадам
Помидор ширесине шекер, туз жана майдаланган жашылчаларды кошобуз. Аны жыйырма мүнөт кайнатыңыз. Помидор идиштерин төгүп, үстүнө кайнап жаткан помидор ширесин жаап коюңуз. Бул помидорлор кышка стерилизациясыз даярдалат. Андан кийин банкаларды түрүп, жылуу жуурканга ороп коюңуз. Муздагандан кийин муздак жерге жөнөтүңүз.
4-кадам
Бул рецепт боюнча сарымсак жана хрен кошулган өз ширесиндеги помидор манжаларыңызды жалап кетиши оңой. Жана помидор гана эмес, ошондой эле майдаланган жашылчалар менен шире. Аны эт үчүн соус же борщ үчүн татымал катары колдонсо болот. Сарымсак жана хрен кошулган помидор ширеси - татымалдын мыкты айкалыштарынын бири.
