Француз эти Франция элдеринин салттуу тамагы эмес. Бул аталыш Россиянын Франциядагы элчиси үчүн бир табак эт, картошка, козу карын жана сыр даярдалган учурдан улам келип чыккан.
Жай бышыргычтагы француз эти
Курамы:
Уй эти - 500 г;
Картошка - 5-6 даана;
Пияз - 1 даана;
Сметана - 250 г;
Сыр - 200 г;
татымына жараша туз жана калемпир.
Даярдоо:
Картошканын кабыгынан тазалап, калыңдыгы 5 мм чейин тегерек тилкелерге бөлүңүз. Өтө жука кесүүгө аракет кылуу керек, ошондо тамак аябай назик болуп чыгат. Майдаланган картошканы азырынча бир жагына коюңуз.
Ошондой эле эт 5x5 см өлчөмүндө, жука эмес, чоң табактарга кесилет. Этти бир аз тоңдурганда кесүү оңой. Плиталар да өтө жука болушу керек, бул буюмдарды кесүү өзгөчөлүгүнөн улам, тамактын зарыл даам сапаттарына жетишилет.
Пияздын кабыгын тазалап, кичинекей чарчы кылып туураңыз. Каалоосу боюнча, пиязды жарым шакекке бөлсө болот.
Көп бышыруучу табакта эт, пияз жана картошка кезек-кезеги менен катмарланып салынат. Көрсөтүлгөн продукциянын санынан 3-4 ушундай катмар алынат. Акыркы салынган картошка.
Кийим үчүн бир стакан каймак, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Ичке консистенцияны алуу үчүн, соуска бир аз суу куюңуз. Даяр болгон соусту эт жана картошканын катмарларына бирдей куюп алыңыз.
Сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз, үстүнө картошканы сээп коюңуз.
Мультиваркты "Бышыруу" режимине өткөрүп, 70 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде эт аябай жумшак болуп, картошка күкүм болуп калат.
Француз азык-түлүк тутуму тең салмактуулук жана азыктарды айкалыштырып, андан даамдуу гана эмес, пайдалуу тамактарды жаратуу мүмкүнчүлүгү менен айырмаланып келген. Ден-соолук жалгыз эле тамак-ашты көтөрө албайт, ошондуктан француздардын башка сырларын карап чыгууга кез келди
Бул рецепт боюнча даярдалган Түркия эти өтө жумшак, назик жана даамдуу болот. Индия диеталык деп эсептелгендиктен, бул тамак көрсөткүчкө өзгөчө таасир этпейт. Ал зарыл - индия филеси - 400 гр - пияз - 1 баш - сарымсак - 3 тиш - сыр (катуу) - 100 гр -помидор - 2 даана
Француз стилиндеги эт, ал ошондой эле офицердикиндей эт, бышырылбастан, көмөч казанга да бышырылышы мүмкүн. Ал зарыл 4 кызмат кылат: Чочко эти 0,3-0,4 кг Сыр 200 гр Чоң пияз 1 даана Майонез Туз Тазаланган күн карама майы Петрушка, укроп, райхан Нускамалар 1 кадам Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, 3 см калыңдыкта, 15-17 см узундуктагы бөлүктөргө бөлүп алыңыз, керек болсо, аны сабап салыңыз, бирок жаш чочконун эти мурунтан эле жумшак
Француз фри - чоңдордун да, балдардын да сүймөнчүгүнө айланган дүйнө жүзү боюнча кеңири жайылган тамак. Аны дээрлик бардык фаст-фуд ресторандарында же кафелерде татсаңыз болот. Бирок, эмне үчүн акчаны коротсоңуз болот, куурулган картошканы көп бышыруучу жайда оңой эле бышырса болот, айрыкча, бул тамакты даярдоо көп ингредиенттерди талап кылбайт
Көптөгөн жылдардан бери француз эти экзотикалык болуудан баш тарткан орустар үчүн тааныш тамак болуп келген. Тилекке каршы, аны көмөч казанга бышыруу мүмкүн эмес, бул үчүн ар бир ашканада жок духовка керек. Бирок үй кожойкелерине "сыйкырдуу идиш"
