Грек салаты кулинардык клишеби же гастрономиялык классикабы? Бул жөнөкөй тамакты көпчүлүк жакшы көрөт, бирок аны жасоонун туура жана бирден-бир туура жолун бардыгы эле биле бербейт.
Гректер өзүлөрү грек салатын "hooryatiki" деп аташат, ал "rustic" деп которулат. Чындыгында: бардык ингредиенттер орой кесилген жана этиятсыздай сезилет. Жогорку ашкана менен эч кандай байланышы жок. Ингредиенттер жана тейлөө жөнүндө сөз болгондо, гректер ар кандай өзгөрүүлөргө терс мамиле кылышат. Алар бир гана туура рецептти карманат.
Классикалык грек салатына керектүү азыктар
- Помидор
- Орто бадыраң
- Грек оливкалары
- Кичинекей пияз
- 1 даана фета сыры
- Зайтун майы
- Oregano
- Кызыл шарап уксусу
- Туз
Грек салатын даярдоо ыкмасы
- Помидорду кесектерге бөлүп кесип алыңыз (кубиктерге бөлбөңүз).
- Бадыраңды сыйрып, тилимдерге бөлсөк, кесимдерди жарымына чейин кесүүгө болот.
- Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз.
- Бардык жашылчаларды терең идишке салыңыз, аралаштырыңыз, толугу менен зайтун салыңыз.
- Фета сырынын чоң бөлүгүн майдалабай үстүнө салыңыз.
- Салаттын үстүнө бир аз оливка майын жана шарап уксусун куюңуз, ага туз кошсоңуз болот, бирок фета сыры салатка керектүү даамды берет
- Салаттын бардыгын орегано менен себелеп салыңыз
Даамдуу грек салатынын сыры - ингредиенттердин жогорку сапатында: бышкан помидор, ширелүү зайтун, жыпар жытын жана чыныгы фетасын жоготпогон орегано.
Грек салаты үчүн эмне кылуу керек жана эмне кылуу керек
Гректер өздөрү салатка жашыл калемпир кошууга уруксат беришет. Ошондой эле, шарап уксусунан баш тартсаңыз болот. Бирок фетаны вилка менен сындырып, классикалык рецепт боюнча кызыл калемпир, салат салат же кытай капустасын кошуу мүмкүн эмес. Тамактанып бүткөндөн кийин бир кесим нанды алып, зайтун майынын, помидор ширесинин жана фета күкүмүнүн калган аралашмасына батырсаңыз болот - ырахат кепилденет.
