Жашылчалардын сезону келээри менен, бардыгы кышка даярдануу менен гана чектелбестен, түшкү жана кечки тамакка ар кандай таттуу тамактарды даярдашат. Жашылчалардын эң популярдуу тамактарынын бири - бул баклажан жана цукчиниден турган тамак. Даамдуу муздак табиттин жаңыланган рецептин колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- - цуккини;
- - баклажан;
- - жарым баш сарымсак;
- - жаңы чөптөр (өз каалоосу боюнча);
- - туз;
- - эки аш кашык уксус;
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды жакшылап жууп, тамырларын кесип таштаңыз. Алгач, баклажанды тегерек кылып кесип алыңыз. Ар бир тегерек калыңдыгы 1 сантиметр болушу керек. Кесилген баклажанды туз менен себелеп, 15 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Эми цуккиниге кайрылыңыз. Биринчи параграфтагыдай эле, цуккини айланага бөлүп салыңыз, бирок аны туздоонун кажети жок. Цуккини кружкаларын токтоосуз бир аз майга куюп, табакка салыңыз. Эми туздалган баклажанды кууруп, бирок салфеткага салыңыз, анткени ал майды көп сиңирет.
3-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Эгер анын тешиктери анчалык чоң болбосо, прессти колдонсоңуз болот. Чөптөрдү муздак сууга жууп, майда туурап, сарымсак менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Эми таза идиш алып, жашылчаларды кабат-кабат төшөй баштаңыз: адегенде, цуккини жайып, туз себелеп (куурганда туздалган эмес), сарымсак чөптөр менен майлап, уксуска аздап аралаштырыңыз; баклажандарды бирдей тартипте коюңуз (жөн гана туз салбаңыз!). Тамадалар бүткөндөн кийин муздаткычка бир сааттай салып коюңуз.
Тамадалар даяр!
