Абдан пайдалуу индюктун этин кайнатуу же бышыруу менен гана чектелбестен, абдан даамдуу фаршка ээ болот. Эт менен маринаддын айкалышы менюну ар тараптан кеңейтет.
Ал зарыл
- - 700 гр үндүк филеси;
- - 10 даана. чукур өрүк;
- - 150 г нан күкүмдөрү;
- - 100 г катуу сыр;
- - 5 даана. сарымсактын тиштери;
- - 50 г майсыз каймак;
- - 50 г карагай жаңгагы;
- - 100 г жаңы чөптөр;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Индия филесин алып, муздак суу менен жакшылап чайкап, бир аз кургатыңыз. Курч бычак менен жука узун кесимдерге кесүү. Балканы колдонуп, индюкту жумшартып, бир аз туз сээп, тыныктырыңыз. Бир аз майдаланган сарымсак менен сүртүңүз.
2-кадам
Өрүктү ысык сууга 15 мүнөт чылап, кургатып, кайнак суу куюп дагы 3-4 жолу өрүктү аябай жумшак кылганга чейин куюңуз. Аны майда бөлүктөргө бөлүп, майдаланган сыр, каймак кошуп, баарын аралаштырыңыз. Чөптөрдү майдалап туурап, аралашмага жаңгактарды жана чөптөрдү, сарымсакты кошуңуз.
3-кадам
Курч бычактын жардамы менен үндүктү жарым-жартылай кесип, кичинекей чөнтөктөргө ээ болуңуз. Ичине пломбаны салып, тиш чукугучтардын жардамы менен кесилген жердин учтарын кадап коюңуз. Нан күкүмдөрүнө филелерди эки жагына малып, эки жагын бир аз күрөңгө салыңыз. Майланган шейшепке салып, духовкада 30 мүнөт бышырыңыз, салат жалбырагына кызмат кылыңыз.
