Африка стилиндеги тоок тамагынын татаал, бирок оригиналдуу рецеби. Жумшак тооктун филесинин бөлүктөрүн аябай жыпар жыттуу соуста бышыруу керек, даяр тамакты кайнатылган күрүч менен берген жакшы.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 6 тооктун төшүнүн филеси;
- - 500 мл Passat томат соусу же жөн эле пюре пюреси;
- - 400 г консерваланган нокот;
- - 50 г кинза;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 4 аш кашык. арахис майынын кашыктары;
- - 2 аш кашык. карри кашыктары, зайтун майы;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын табага ысытып, тазаланган жана майдаланган сарымсакты ошол жерге салып, бир аз кууруп алыңыз. Майдаланган тооктун филесин кошуп, орточо отто 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин карри татымын, туз, калемпир, майдаланган помидор, жер жаңгак майын жана консерваланган нокотту көмөч казанга жөнөтүңүз (алгач андан бардык суюктукту төгүп чыгышыңыз керек), жай отто 25 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Эгерде сиз жер жаңгактын майын ала албасаңыз, анда аны өзүңүз жасай аласыз. Ал үчүн 200 гр жержаңгакты блендерде майдалап, камыр аралашмасы чыкканга чейин.
3-кадам
Кантранрды чайкап, кесип, даяр идишти кооздоо үчүн бир-эки бутак калтырыңыз. Кашиткага кинза кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Эгерде соус өтө коюу болсо, табага бир нече кашык жөнөкөй сууну куюңуз.
4-кадам
Соустун даамын татып көрүңүз, керек болсо туз жана калемпирди кошуңуз. Табактардын үстүнө ысык тооктун төштөрүн жана соусун салып, кинза бутактары менен кооздоңуз. Дароо кызмат кылыңыз, африкалык стилдеги тооктун төшү ысыкта өзгөчө даамдуу болот. Бул тоок этин күрүч менен жакшы айкалыштырса болот, бирок кайнатылган макарон менен кошо берсеңиз болот.
