Даикон кошулган даамдуу, эң негизгиси, арык салатты үйдөн тез даярдай аласыз. Адаттан тыш тамак дасторконуңузга өзгөчө маанай тартуулайт.
Ал зарыл
- - 200 г устрицалар, козу карындар же шимижи
- - 300 г дайкон
- - 200 г чамгыр
- - 200 г жаңы бадыраң
- - 1 аш кашык. l. туздалган имбирь
- - 4 аш кашык. l. куурулган кунжуттун уруктары
- - 80 мл күрүч уксусу
- - 80 г шекер
- - 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 2 аш кашык. l. күнжүт майы
- - 1/2 акиташ
Нускамалар
1 кадам
Кийим үчүн уксус менен кумшекерди казанга аралаштырып, орто отко коюп, аралаштырбай 4-5 мүнөт кумшекер толук эригенче бышырыңыз. Бетинде пайда болгон ар кандай көбүктү алып сал. Шекер тарагандан кийин казанды оттон алып, сиропту муздатыңыз.
2-кадам
Өсүмдүк жана кунжут майын куюп, тынымсыз аралаштырып, бир чымчым туз жана акиташ ширесин кошуңуз. Муздаткычка салып коюңуз. Козу карындарды кирден тазалап, чайкап, одоно майдалап кесип алыңыз (устрица козу карындарынын катуу буттарын кесип). Кайнап жаткан туздалган сууга 4-5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин сууну агызыңыз. Козу карындарды муздак сууга чайкап, терең идишке салыңыз.
3-кадам
Дайкон, редиска жана бадыраңды жука кесимдерге же жарым тегерек кылып кесип, козу карындар салынган идишке салыңыз.
4-кадам
Имбирдин кесиндилерин кошуп, кийинип, аралаштырыңыз. Кунжуттун үрөнүн мол чачып, кызмат кылыңыз.
