Скандинавиянын жашоочулары майшабакты жана андан жасалган идиштерди абдан урматташат. Финляндиялык үй кожойкелери майрамдык дасторконго ар кандай пломбалар жана соустар кошулган майшабак булочкаларын көп даярдашат. Варианттардын бири - бул даамдуу толтурма жана мүкжидек соусу менен майдаланган сельдь.
Сага керек болот:
1 килограмм майшабак филеси (балыктын жарымы);
3 орто пияз;
1 стакан апельсин ширеси
2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
туз, майдаланган кара мурч.
Соус үчүн:
1 стакан мүкжидек
0,5 стакан кант;
4 чай кашык майдаланган хрен;
0,5 стакан кургак кызыл шарап;
туз, кара май калемпири;
6 шт. алмурут - жасалгалоо үчүн жаңы же консерваланган;
жасалгалоо үчүн жашыл.
Пиязды майдалап туурап, зайтун майына кызарганча кууруп, апельсин ширесин куюп, туз, калемпирди салыңыз. Ширеси бууланганча 20-30 мүнөт кайнатыңыз, муздатыңыз. Пияздын толтурулган түрүн майшабактын узун тилкелерине салып, тоголокчолорду ороп, табакка салыңыз. Чөптөр жана алмуруттун жарымы менен кооздоп, соустун үстүнө куюңуз.
Соусту даярдоо үчүн, мүкжидекти блендер менен майдалап, кант менен толук эригенге чейин аралаштырып, хрен, шарап, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу керек. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
