Шиш кебабын көпчүлүк жакшы көрөт. Бул тамакты табиятта, оттун жанында, жакшы досторуңуз менен бөлүшүп ырахаттануу кандай жагымдуу. Бирок кышында же жамгырлуу аба ырайында эмне кылуу керек? Табага кебаб даярдаңыз. Бул салттуудан жаман болбойт. Өзүңүзгө жаккан рецептти тандап, үйүңүздү таң калтырыңыз.
Ал зарыл
-
- 1 кг эт;
- 250 г бекон;
- 4 аш кашык май;
- 3 пияз;
- туз;
- кара калемпир;
- чочко майы
- же
- 1 кг чочконун эти;
- 3 пияз;
- 3 аш кашык соя соусу
- 2 аш кашык шекер;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы
- же
- 1 кг козу;
- 80 г май;
- 1 пияз;
- туз;
- кара калемпир;
- жашылчалар;
- 100 г анар ширеси;
- = анардын уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Чочкону муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Этти калыңдыгы 1 см кылып бөлүп алыңыз. Атайын балка менен жеңил-желпи сабаңыз.
3-кадам
1 кабыгынан тазаланган пиязды майдалап туурайбыз. Аны жеңил туздап, этти эт менен аралаштырыңыз. Чочконун этин 2-3 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
2 пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз. Беконду жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
5-кадам
Маринаддалган этти жыгачтан жасалган шишкебектерге бекон жана пияздын шакектери менен кезектешип жипке салыңыз. Кебабдарды кара мурч же башка каалаган жыпар жыттуу заттар менен аз-аздан татымдап алыңыз.
6-кадам
Чочконун майын табага салып ысытыңыз. Андагы кебабды кызарганча кууруп алыңыз.
7-кадам
Даяр болгон шашлыктын үстүнө эритилген май же алма уксусун куюңуз.
8-кадам
Экинчи рецепт кашаасы үчүн 1 кг чочконун целлюлозасын орто көлөмдө бөлүп алыңыз.
9-кадам
3 пиязды сыйрып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
10-кадам
Майдаланган этти, пиязды, 2 аш кашык кум шекерди, 3 аш кашык соя соусун айкалыштырыңыз. Андан кийин 2 аш кашык өсүмдүк майынын баарына куясыз. Этти 30-40 мүнөткө чейин маринаддоо үчүн калтырыңыз.
11-кадам
Этти алдын ала ысытылган табага салыңыз. Бир аз өсүмдүк майын кошуңуз. Кебабды капкактын астына бышканча кууруп, анда-санда аралаштырып туруңуз.
12-кадам
Табада бышырылган козунун кебеги да абдан даамдуу болот. Аны даярдоо үчүн 1 кг майлуу козу төштү же белди 50-60 г бөлүктөргө бөлүңүз.
13-кадам
Табада 80 г майды эритип, этин кошуңуз. Аны туз жана кара мурч менен татымал кылыңыз.
14-кадам
Этти жумшарганга чейин кууруп алыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
15-кадам
Тазаланган жана майдалап тууралган пиязды даяр этке салыңыз. Баарын аралаштырып, 5 мүнөт кууруйбуз.
16-кадам
Эттин казанына 100 г анар ширесин куюңуз. Аны эт менен аралаштырып, отту өчүрүңүз.
17-кадам
Кебабды табакка салыңыз, анардын данектери жана чөптөр менен себелеп коюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
