Көпчүлүк адамдар табигый шартта шишкебек жасаганды жакшы көрүшөт. Оттун жарылышы жана куурулган эттин жыты бир нече адамды кайдыгер калтырышы мүмкүн. Бирок кыш келе жатса, эмне кылуу керек, бирок сиз дагы эле барбекюдан даам таткыңыз келеби? Үйдө бышырууну үйрөнүшүңүз керек! Барбекю, өзгөчө ыкма менен маринаддалган жана духовкада бышырылган, жумшак, назик жана абдан даамдуу болуп чыгат!
Ал зарыл
- Барбекю үчүн:
- - чочконун эти (май менен жакшы) - 300 г;
- - пияз - 1 даана;
- - зира - бир нече чымчым;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз - 1 аш кашык. l. слайдсыз;
- - шашлыктар - 6 - 7 даана.
- - литрлик айнек идиш.
- Кебаб салаты үчүн:
- - пияз - 1 - 2 даана;
- - редиска - 1 даана. (каалоо боюнча);
- - лимон ширеси же уксус 9% - 1 аш кашык. l.;
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Пиязды тазалап, жарым шакек кылып туурайбыз. Өзүнчө идишке чочконун этин, майдаланган пиязды бириктирип, кара мурчту татымына жана тузуна жараша кошуңуз. Манжаларыңыз менен бир нече чымчым зирени сүртүп, идишке кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Этти 40 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, кебабдын шашлыктарын алып, үстүнө эт кесе баштаңыз. 300 г чочконун этинен 6 же 7 даяр шашлык алсаңыз болот.
3-кадам
Бир литр стакан идиш алып, ага бардык шиш кебабдын шорпокторун салыңыз. Банканы мешке салыңыз. Биз духовканы алдын ала ысытып албайбыз! Духовканы ага салаар замат күйгүзүңүз. Температураны 120 градуска коюңуз. Духовкадагы кебабты 1 саат бышырыңыз.
4-кадам
Шишкебек даярдалып жатканда биз ага салат даярдайбыз. Пияз менен чамгырдын кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, муздак суу астында жууп салыңыз. Редисканы жука тилкелердей кесип, туздуу муздак сууга 10 мүнөт чылаңыз. Өзүнчө кичинекей идишке пиязды редиска менен аралаштырып, салатты лимон ширеси же уксус жана өсүмдүк майы менен татымал кылыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон кебабды чоң табакка салып, салат менен кошо беребиз. Эгер сиздин салат редискасыз жасалган болсо, анда пиязды түз эле кебабдын үстүнө чачсаңыз болот.
