Гриссини - салттуу италиялык тамак болуп саналган жука нан. Алардын мекени Туриндин тегереги, алар XIV кылымда пайда болушкан, бирок бүгүнкү күндө аларды өз мекени Италияда гана эмес, көптөгөн башка өлкөлөрдүн дасторконунан табууга болот. Гриссини биринчи тамакты нан менен жегенди жактырбаган жаш балдарга жакшы тамак жасайт.
Ал зарыл
- - 500 г ун;
- - 250 мл суу;
- - ½ чай кашык кургак ачыткы;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 1 чай кашык туз;
- - 1 чай кашык шекер;
- - 1 чай кашык зире үрөнү;
- - 1 сарысы;
- - 2 чай кашык күнжүт үрөнү;
- - 1 чай кашык Пармезан.
Нускамалар
1 кадам
Терең чөйчөккө кумшекер, ачыткы, туз жана жылуу суунун үчтөн бирин айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, камырды жылуу жерге жарым саатка коюңуз - көлөмү эки эсе көбөйүшү керек.
2-кадам
Зайтун майы жана калган суу менен унду аралаштырыңыз. Аларга камыр кошуп, колуңузга жабышпаган жумшак камыр жууруңуз. Камырды идишке өткөрүп, үстүн жаап, 1-1,5 саатка жылуу жерге коюңуз.
3-кадам
Даяр болгон камырды диаметри 4 см болгон тоголок формада туурап, ар бирин жайып, туурасы 0,5 см тилке кылып кесебиз, аларды пергамент кагазы менен бышырылган баракка салабыз.
4-кадам
Камыр тилкелерин сарысы менен сүртүп, майдаланган Пармезан, зире жана күнжүттүн үрөнүн себелейбиз. Аларды дагы 15 мүнөт жылуу жерге коюп, андан кийин 10 мүнөт 200 ° С чейин ысытылган мешке саласыз.
