Италияда нанды аябай жакшы көрүшөт. Ошондуктан алардын көп түрлөрү бар. Гриссини деп аталган нан бышырууну сунуштайм. Бул токочту таптакыр каалаган кошулмасы менен даярдаса болот.
Ал зарыл
- - ун - 400 г;
- - жылуу суу - 250 мл;
- - жаңы ачыткы - 20 г;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - шекер - 1 аш кашык;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - голланд сыры - 100 г;
- - сүт - 2 аш кашык;
- - кунжут же мактын үрөнү.
Нускамалар
1 кадам
Тузду кум шекер менен кошо бир идишке салыңыз. Бул аралашманы 200 мл жылуу суу менен куюңуз. Ингредиенттер толугу менен эригенге чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Калган сууда жаңы ачыткыны эритип, андан кийин аны кант-туз эритмесине кошуңуз. Андан кийин ундун жарымын ошол жерге куюп, алдын ала бир нече жолу электен өткөрүп алыңыз. Бул формада камырды жылуулукта 2 сааттай алып салыңыз.
2-кадам
2 саат өткөндөн кийин, камырга буудай унунун калган бөлүгүн, ошондой эле сүргүч менен майдаланган голландиялык сырды жана күн карама майын кошобуз. Камырды жакшылап жууруп бүткөндөн кийин, аны отко 40 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, даяр болгон эластикалык камырды колуңуз менен аздап жууруп, андан соң бирдей 4 бөлүккө бөлүңүз. Андан кийин пайда болгон бөлүктөрдүн ар бирин дагы бирдей 5 бөлүккө бөлүңүз.
4-кадам
Камырдын кичинекей бөлүктөрүнөн узундугу 20 сантиметр жана калыңдыгы карандаш менен бирдей болгон таякчаларды түзүңүз. Калыңдыгын бир аз жоонураак кылып койсоңуз, нан туура эмес эзилип калат.
5-кадам
Камыр жиптерин акырын же кунжуттун үрөндөрүнө түрүп салыңыз. Сиз каалаган башка чачыратуучу ингредиентти, ал тургай, куурулган пиязды колдонсоңуз болот.
6-кадам
Пергамент менен капталган бышыруу табагында, сөөктөрү жок камыр таякчаларын бири-биринен бир аз алысыраак жайгаштырыңыз. Ар биринин бетин акырын сүт менен майлап алыңыз. Гриссини нанын бул түрүндө 15 мүнөт духовканын температурасы 200 градуста бышырыңыз.
7-кадам
Духовкадан бышырылган бышырылган азыктарды алып чыккандан кийин, бир аз суу чачып, үстүн, мисалы, сүлгү менен жаап коюңуз. Гриссини наны даяр!
