Көптөгөн кыздар тамак жасаганды билишет, бирок эч ким ашканада эки сааттан ашык убакыт өткөргүсү келбейт. Эскерте кетсек, тез тамактын жөнөкөй рецепттери үй кожойкелери үчүн ыңгайлуу болот.
Жумуртка, жашылча жана чөптөрдөн жасалган идиштер
Консерваланган сауриден жасалган салат. Сизге эмне керек: банка банка, 2 жумуртка, көк пияз, 2 бадыраң, майонез. Убакыт: 15 мүнөт. Жумуртканы кайнатыңыз, бадыраңды сыйрып алыңыз. Пиязды муздак суу менен чайкаңыз. Баарын чөйчөккө туурап, майдаланган саураны кошуп, майонез менен аралаштырыңыз.
Ошондой эле, картошка жана күрүч кошуп, банкадагы тез жасалган шорпону жасай аласыз.
Шакшука (помидор, калемпир жана жыпар жыттуу аралаштырылган жумуртка). Сизге керек: 2 жумуртка, 1 пияз, 1 тиш сарымсак, 2 болгар калемпири, 3 аш кашык. l. томат пастасы, бир топ петрушка, жалбыз жалбыз, 3 аш кашык. l. зайтун майы. Өткөрүлгөн убакыт: 25 мүнөт. Калемпирди жууп, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Кубик кылып кесүү. Пиязды жана сарымсакты табага ысык май менен майдалап туурайсыз. 5 мүнөт бышырыңыз. Ага калемпир жана макарон кошуп, туз салып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Жумуртканын үстүн жаап, дагы 5 мүнөт коёбуз. Даяр болгон шакшуканы майдаланган петрушка жана жалбыз менен чачыңыз.
Көк пияз менен кокот жумурткасы. Сизге эмне керек: 2 кичинекей бышыруу табасы, фольга, 2 жумуртка, 60 мл. каймак 20% май, 15 г май, 30 г катуу сыр, бир топ көк пияз. Сары майды эритип, калыптарга майлап салыңыз. Сарысы бузулбай, ар бир калыпка жумуртканы сындырыңыз. Кремди экиге бөлүп куюңуз. Тузду татымына келтирип, майдаланган сырды себелеп, калыптарды фольга менен жаап коюңуз. Калыптарды казанга салып, суунун ичине абайлап куюңуз, ал калыптардын четине жетет. Капкагы жабык бойдон 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон табакты майдаланган пияз менен себелеп салыңыз.
Тооктун шорпосунан жасалган тамактар
Алдын ала базаны даярдаңыз - тооктун төшүн татымалдарды (туз, калемпир) 1,5 литрлик казанга кайнатыңыз. Тоок этин алып чыгыңыз (аны салаттарга же башка тамактарга кошсоңуз болот), ал эми муздаган сорпону айнек идиште муздаткычта 5 күнгө чейин сактасаңыз болот, андан жеңил шорполорду жана башка тамактарды даярдап алыңыз. Мисалы:
Козу карындардын каймак шорпосу. Сизге эмне керек: 400 г шампиньон, 120 мл. катуу каймак, 1 пияз, 2 аш кашык. l. ун, 100 г май, 600 мл. тоок сорпосу. Пиязды жана козу карындарды майдаланган өсүмдүк майы менен табага туурайбыз. Орточо отто 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Блендерге өткөрүп, ботко чейин майдалап туурайбыз. Кастрюлдагы майды эриңиз, алтынга чейин ун менен аралаштырыңыз. Сорпого куюп, ага пияз кошулган каймак жана козу карындын боткосун кошобуз. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз. Шорпону ак нан крутондору менен кошо кызмат кылыңыз.
Жай идиште бышырылган күрүч. Керектүү азыктар: 200 г жумуру дан күрүч, 500 мл. тооктун шорпосу, 150 г катуу сыр, 30 г май. Сорпону көп бышыруучу идишке куюп, күрүчтү кошуңуз. "Каши" же "Кропа" режиминде 35 мүнөт бышырыңыз, бардык сорпосу сиңгенче. Үстүнө сырдалган сырды кошуп, "Алдын ала ысытуу" (же "Жылуу") режиминде 10 мүнөт ысытыңыз, ошондо күрүч өжөр болуп, сыр эрийт.
Тай чабактарынын шорпосу. Алуу: тооктун негизи 400 г, 500 мл. тооктун шорпосу, 200 г., креветки, 100 г. козу карын, 1 акиташ, имбирдин тамыры, 200 мл. каймак, 1 чили калемпири. Тоок этин жана козу карынды майда туурап, 5-7 мүнөт кууруп, имбирди жана кабыгынан тазаланган калемпирди орой кыргычтын үстүнө сүртүп алыңыз. Акиташ кабыгын кабыктын үстүнө сүртүңүз. Асшаяндарды сыйрып алыңыз. Бардык азыктарды сорпого аралаштырып, 35 мүнөт бышырыңыз.
