Эгерде гречка, күрүч же макарондун сырткы көрүнүшү жана даамы начар болсо, анда аларды даамдуу эттин ширеси менен суюлтсоңуз болот. Ал оңой жана тез даярдалат, ошондой эле суу тамагына кошула турган көптөгөн ингредиенттер болушу мүмкүн. Күн сайын эң кеңири таралган дан жана макарон азыктарын жеп, диетаңызды таң калыштуу түрдө диверсификациялай аласыз, анткени эттин ширеси үчүн көптөгөн рецепттер бар, анын үстүнө ар дайым анын курамы менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот.
Дан жана макарон азыктары үчүн соустар
Эгерде сиз, мисалы, тоок этин ысык бышырган болсоңуз жана сизде "ээси жок" шорпо болсо, андан кутулууга шашылбаңыз. Тооктун шорпосу жана негизинен, ар кандай башка азыктар, сулуулук үчүн татыктуу негиз боло алат. Бир аш кашык ун, 50 г май жана жарым литр кампаны колдонуп, сиз бул ар тараптуу суюктукту жасайсыз. Сары майды табада эриңиз. Тамеки тартаар замат унду кошуп коёсуз. Ун кызаргандан кийин, сорпону куюп салыңыз. Ун кесекчелердин пайда болушуна жол бербөө үчүн затты дайыма аралаштырып туруңуз. Татымына туз, калемпир жана ар кандай чөптөрдү кошсоңуз болот - райхан, тимьян, кориандр, бул сиздин табитиңизге жараша.
Ошондой эле каймак соусу ар кандай гарнирдин даамын ар тараптуу кылууга жардам берет. Курамы: 2 стакан шорпо, 1 кичинекей пияз, жарым стакан каймак, бир аш кашык ун жана 2 аш кашык май. Табаны майды эритип, ага ун кошуп, ун кызарганча кууруйбуз. Сорпону казанга куюп, тынымсыз аралаштырып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Бул учурда пиязды кесип, кууруп алабыз. Пияздан кичинекей алтын текчелер калып, ысык соуска кошуп, каймакка куюп, жакшылап аралаштырып, оттон алып салыңыз.
Жашылча, эт жана балык тамактарына арналган соустар
Сарымсак соусу коёндун жана үй канаттууларынын тамактарына жакшы кошумча. Бышыруу үчүн 200 г сүт, бир чай кашык шекер, бир кесим бекон (болжол менен 10 г), пияздын кичинекей башы, бир-эки тиш сарымсак, бир аш кашык лимон ширесин алуу керек. Беконду көмөч казанга эритип, ага унду куюп, кууруп алыңыз, бирок кызарганга чейин. Унга майда тууралган сарымсак менен пиязды куюп, кызарганча кууруйбуз. Пияз менен сарымсак кызараары менен, табага ысык сүттү куюп, тынымсыз аралаштырып, кумшекерди салыңыз. Суюктукту жай отто болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз. Акырында лимон ширесин кошуп, пайда болгон затты туздап салыңыз.
Жашылчалар, балыктар же эт үчүн таттуу жана кычкыл татым иштеши мүмкүн. Бир даана пияз, бир стакан шарап, жарым стакан мейиз, сары май - үч аш кашык, эки аш кашык ун, шекер жана татымалдарды алыңыз. Унду эриген майга кууруп, бир аз суу куюп, кайнатыңыз. Андан кийин тууралган пиязды жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Сутту дайыма аралаштырып жатып, анын консистенциясы орто калыңдыгын текшериңиз, антпесе бир аз суу куюңуз. Сувга 2-3 чай кашык күйгөн шекерди кошуп, кайнатыңыз. Кийин - аралашманы чыпкалап, ага шарап куюп, бир аш кашык лимон ширесин кошуңуз. Аягында, алдын ала бышырылган мейизди шорпого кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз.
