Каймак шорпо - бул эң даамдуу жана татаал тамак, ал эң жогорку ашканага татыктуу, көбүнчө туура тамактануу менен байланыштуу жана аш болумдуу эмес тамак деп эсептелет. Бул түшкү же жеңил кечки тамак үчүн сонун вариант.
Ал зарыл
- Шорпо үчүн:
- - 1 литр суу;
- - 400 г шампиньондор;
- - 100 г гуда сыры;
- - 180 г бекон;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 150 мл кургак ак шарап;
- - 200 мл каймак (23%);
- - ак майдаланган калемпир;
- - 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - мускат жаңгагы;
- - 400 г иштетилген сыр (Президенттин креми);
- - туз;
- Сыр таяктары үчүн:
- - 1 жумуртка;
- - кондитердик кагаз;
- - 70 г швейцар сыры;
- - 500 г ачыткысыз камыр;
- - өсүмдүк майы (майлоо үчүн);
Нускамалар
1 кадам
Даяр болгон камырды 6 тик бурчтукка туурайбыз. Камырды сабалган жумуртка менен сүртүңүз. 3 табакты майдаланган швейцар сыры менен себелеп, калган табактарды жаап, жакшылап бастырыңыз.
2-кадам
Пластинкаларды туурасы 1 см тилке кылып кескенден кийин, алардын ар бирин спираль түрүндө бураңыз. Пергамент менен капталып, өсүмдүк майы менен майлап, бышыруучу табакка коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С чейин 10-12 мүнөт бышырабыз.
3-кадам
Шорподогу беконду майдалап, кургатылган табада куурулганга чейин кууруп, кооздоп коюңуз. Козу карындарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Гуду сырын жакшы сүргүчкө сүртүп алыңыз.
4-кадам
Козу карындарды майга куюп, кызарганча кууруп, кооздоо үчүн 1 аш кашык калтырыңыз. Козу карындарды ун менен чаңдагандан кийин, бир аз үнөмдөңүз. Аралаштырып жатканда 1 литр суу, шарап жана каймак кошуп, кайнатыңыз. Шорпону аралаштырып жатып, гуданы, эритилген сырды жана беконду салыңыз. Кайнагандан кийин 3 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Мускат жаңгагын, ак калемпирди жана тузду татымына жараша салыңыз. Кайнатылган козу карындар жана бекон менен кооздолгон каймак-сыр таякчаларынын шорпосун сунуңуз.
