Козу-карын шорпосу тез, оңой жана жөнөкөй, эң негизгиси арзанга даярдалат. Бир жолу аны бышырып, туугандарыңызга мамиле кылууга аракет кылып көргөнүңүздө, аларда түгөнбөйт. Туугандар аны бир эмес, бир нече жолу бышырууну суранат. Себеби бул козу карындар менен каймак быштакты сүйгөндөр үчүн жеңил, дилгир жана даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - 2 шт. сапаттуу иштетилген сыр;
- - 500 г жаңы козу карын;
- - 1-2 шт. картошка;
- - 1 сабиз;
- - 2 аш кашык. кууруу үчүн май;
- - татымына жараша туз, калемпир, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Болжол менен 2,5 литр чакан казанды алыңыз. Сууну куюп, мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнап жатканда картошка менен сабизди тазалап алыңыз. Картошканы тилкелердей кесип, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Суу кайнап бүткөндөн кийин, ага картошка менен сабизди ыргытып, жай отто калтырыңыз.
2-кадам
Ал ортодо козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, табага жарым бышканга чейин кууруп алыңыз. Андан кийин, картошка менен сабиз даяр болгондо, аларды түрткүч менен пюре болгуча эзип алыңыз.
3-кадам
Андан кийин кайра иштетилген сырды орой үкөккө сүртүп, казанга куюп, сыр толук эригенге чейин бышырыңыз, андан кийин куурулган козу карындарды кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, бышканга чейин бышырыңыз.
4-кадам
Шорпону каймак жана майдаланган чөптөр менен ысыктан бериңиз. Духовкага кургатылып, козу карындардын татымына себилген шорпонун кара буудайынан жасалган нанга, же бир жагына майдаланган сыр менен майга куурулган крутондорго өзүнчө кызмат кылсаңыз болот.
