Тамак жасоодо көптөгөн мифтер жана белгилер бар. Мисалы, толгон айда камыр жуура албайсыз, же бисквиттин көтөрүлүшү ашпозчунун маанайына жараша болот. Дагы бир уламыш - желатин киви алдында катып калбайт деген сөз. Бул рецепт боюнча даярдалган киви токочтору учурдагы уламышты жокко чыгарат. Торттор ачуу-таттуу, ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Киви катмары үчүн:
- - желатин - 15 г;
- - шекер - 1/4 стакан;
- - суу - 3 аш кашык;
- - киви - 500 гр.
- Каймак катмар үчүн:
- - желатин - 15 г;
- - шекер - 0,5 стакан;
- - каймак 25% - 500 гр.
- Тест үчүн:
- - ун - 2/3 стакан;
- - бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - шекер - 0,5 стакан;
- - жумуртка - 3 даана.
Нускамалар
1 кадам
30 г желатинди кайнатылган муздак сууга салыңыз. Камыр үчүн бардык ингредиенттерди айкалыштырып, бышыруучу кагаз менен кылдаттык менен капталган чоң бышыруу баракка куюңуз.
2-кадам
Духовканы 200oC чейин алдын ала ысытып, ага бышыруу табагын салып, кызарганга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Духовкадан алып, кайчылаш кесүү керек. Четтерин бир аз кыркыңыз. Кивини тазалап, бөлүктөргө бөлүп, кичинекей казанга саласыз. Ага шекер жана 3 аш кашык суу кошуп коюңуз. Аралашманы 10 мүнөт жай кайнатыңыз.
4-кадам
Массага 1 тамчы жашыл түстөгү боёкту кошсоңуз болот, анткени тамак бышырылып жатканда киви саргайып кетет. Массаны оттон алып салгандан кийин, ансыз да шишип кеткен желатиндин биринчи бөлүгүн аралаштырыңыз.
5-кадам
Тортту калыпка салыңыз, эгерде калып жок болсо, аны эки катмарга бүктөлгөн фольгадан жасаңыз. Кивиден жасалган пастаны кабыктын үстүнө жайып, экинчи кабык менен жаап коюңуз.
6-кадам
Желатиндин калган бөлүгүн эриңиз. Ал үчүн бир стакан желатинди ысык суу куюлган идишке салып, бир аз кармаңыз.
7-кадам
Шекерди жана каймакты сүзүп, желатинди агымга куюп, дагы бир аз аралаштырыңыз. Каймакты экинчи кабыктын үстүнө коюңуз. Түн ичинде киви тортун муздаткычка коюңуз. Даяр болгон бисквитти тогузга бөлүп, каалагандай кооздоңуз. Аны чай, кофе, желе же компот менен колдонсоңуз болот.
