Цуккини ушунчалык уникалдуу өсүмдүк болгондуктан, андан андан кыям же кыям да жасай аласыз. Цуккини кыямы имбирдин жана лимондун жардамы менен даамдуу гана эмес, пайдалуу дагы болуп чыгат.
Цуккини кыямын жасоого керектелүүчү азыктар:
- 3-4 жаш кичинекей ашкабак / цуккини;
- 1-1, 1 кг шекер;
- 2-3 лимон;
- 120-140 мл суу;
- 40-50 грамм имбир (жаңы).
Цуккини кыямын лимон жана имбир менен бышыруу:
1. Цуккини терисин жука кесип, ортосун алып, бир нече бөлүктөргө бөлүп, чайкап, кургатыңыз.
2. Андан кийин кабыгы тазаланган цуккини аш комбайнына / блендерге же майдалап тургучка тууралышы керек. Андан кийин аларды идишке кумшекер менен жаап, бир саатка таштаңыз.
3. Жууган үч лимондун ширесин сыгып алыңыз. Имбирди сыйрып, одоно кылып сүртүп алыңыз.
лимондун ордуна апельсин алып, алардын ширесин гана эмес, целлюлозасын да колдонсоңуз болот. Бул джемге кооз түс жана адаттан тыш даам берет.
4. Бир сааттан кийин цуккинине 2 аш кашык лимон ширесин жана суу куюп, аралаштырып, 35 мүнөт бышырыңыз. Бышырганда цуккини кыямы үзгүлтүксүз аралаштырылышы керек. Кыям жумшак жана алтын түстө болушу керек.
5. Андан кийин, имбирди кыямдын ичине куюп, лимондун бардык ширесин куюп, жакшылап аралаштырып, дагы 15 мүнөттөй бышырыңыз.
6. Ашкабактын кыямын кичинекей стерилденген банкаларга салыңыз. Ар бир идишти капкагы менен бекем жаап, муздатып, муздаткычка салыңыз.
