Тажрыйбалуу үй кожойкелери бакчада өскөн дээрлик бардык жемиштерден кыям жасай алышат. Цуккини кыямы баардык эле аялдар тамак жасаганды билбеген өтө кызыктуу деликатес деп эсептелет. Жашылча десертин биринчи жолу колдонуп көргөн адамдар таң калышат жана кыямдын негизи цуккини экенине ишенишпейт. Эгерде сиз дагы эле цуккини кыямын кантип жасоону билбесеңиз, анда бул деликатестин далилденген рецептин табууга убакыт келди.
Лимон кошулган цуккини кыямы
Цуккини өзү даана даамга ээ эмес, жашылчанын бул өзгөчөлүгү көптөгөн ар кандай тамактарды бышырууга мүмкүндүк берет. Көбүнчө цуккини кыямын жасаган үй кожойкелери, таттууга бай даам жана жыпар жыт берүү үчүн жашылчага башка ингредиенттерди кошушат. Лимон сөз болуп жаткан мөмө-жемиштер үчүн мыкты шерик болот. Цитрус жемиштеринин ачуу ноталары кыямга өзгөчө даам берет. Ашкабактан лимондун кыямын жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг кургат. Мөмө-жемиштерди сындырып, жагымсыз кылып кабыл алууга болот, ошондо дагы аларды тазалап, кесүүгө туура келет;
- 800 г шекер;
- 1 чоң лимон.
Бардык ингредиенттер болгондо, ашкабак менен лимонду кыямдан даярдап баштасаңыз болот. Аракеттердин ырааттуулугу төмөнкүдөй болот:
- Цуккини жууп, кургатып, кабыгын алып, уруктарын алып салыңыз, жебес целлюлозасын кесип алыңыз. Даяр болгон жашылчаны кичинекей кубиктерге бөлүп майдалайбыз;
- Кесилген цуккини казанга салып, үстүнө шекерди жаап, ингредиенттерди 10 саатка коёбуз. Бул убакыт жашылча ширесин баштоого жетиштүү;
- Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, идишти газга коюп, анын мазмунун кайнатып, газды минимумга чейин азайтып, варенье 15 мүнөт тердеңиз;
- Лимонду жууп, кургатып, кабыгын алып, кубиктерге бөлүңүз. Эгерде лимондо уруктар болсо, аларды алып салыңыз. Даяр болгон жемиштерди цуккини үчүн көмөч казанга жөнөтүңүз, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Кыямды жай отто дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Чейрек сааттан кийин десерт даяр болот. Эгерде сиз кышка карата цуккини кыямынан лимон кошуп жасаган болсоңуз, анда аны стерилденген банкаларга куюп, капкагын жаап койсоңуз болот. Андан тышкары, десерт салынган идиштер оодарылып, лимон кошулган чучуктун музу муздаганча туруктуу бойдон турат. Андан кийин банктарды белгиленген жерге сактоого жөнөтсө болот.
Көрүнүп тургандай, цуккини кыямынын рецеби жөнөкөй. Ушундай даамдуу тамак жасап, сарптаган убактыңызга өкүнбөйсүз. Десерт сизди жагымдуу даам жана кайталангыс жыпар жыт менен кубандырат.
