Цуккини - витаминдер, темир, жез, калий жана башка пайдалуу заттардан турган пайдалуу жашылчалар. Ошондой эле, алар организмдеги ашыкча суюктукту жана холестеролду кетирүүгө, шишикти жок кылууга жардам берет. Цуккини да, жаңы да, консерваланган даамдуу жана пайдалуу. Ошондуктан чучуктан кыям жасоо үй кожойкелеринин кечиктирилгис милдети.
Тамак-аш даярдоо
Кыямды сактоо үчүн көбүнчө айнек идиштер колдонулат. Алар алдын-ала стерилденген.
Бышыруу үчүн эмальдан жасалган кастрюль жана шпатель керек, аны менен вареньени кайнатуу керек.
Мөмө-жемиш даярдоо
Кыямды бышыруу үчүн, бышкан цуккини ичсеңиз болот, бирок теринин катып калууга убактысы болбогону оң, андан кийин кыям тилде эрип, жумшак болуп чыгат. Мөмө-жемиштер жуулуп, кабыгы жана үрөнү алынып, кичинекей текчелерге кесилет.
Лимон кошулган цуккини кыямы
Цуккини жана кант бирдей өлчөмдө алынат - ар бирине бир килограммдан, ошондой эле 1 лимон керек болот.
Кумшекерге кумшекерди жана 100 г сууну айкалыштырыңыз. Сироп беш мүнөт кайнатылат.
Лимон эт майдалагычка тууралган.
Даяр сиропко цуккини жана лимон салынат. Мындай кыям 45 мүнөт демделип, андан соң банкаларга куюлат.
Сабиз, апельсин ширеси жана лимон кошулган цуккини кыямы
1 кг цуккини үчүн 0,7 кг шекер алыңыз. Апельсин жана лимон - бирден жана бир стакан сабиз ширеси.
Биринчи кадам - жемиштерди даярдоо. Лимон жана апельсин өзүнчө эт майдалагычтан өткөрүлөт, кабыгы алынбайт. Сабиз ширесин майдаланган апельсин аралашмасына куюп, мешке коюп, кайнатабыз.
Тууралган цуккини казанга салып, ага кумшекер, лимон жана сабиз-апельсин аралашмасын салыңыз. Баардыгы козголуп, ширеси пайда болуп, 15 сааттай демдеп коё берет. Бул убакыт ичинде кант жемиштен чыккан ширеде эрийт.
Тундурмадан кийин кыям 7 мүнөттөй кайнатылып, бир нече саатка муздайт. Андан кийин аралашманы дагы 30 мүнөт кайнатуу керек.
Эми варенье даяр, банкаларга куюп, тоголоктоп салсаңыз болот.
Ананас жана лимон кошулган цуккини кыямы
Кант менен цуккини бирдей пропорцияда кабыл алыңыз - ар бири 1 кг. Ошондой эле лимон жана ананас керек болот.
Цуккини менен ананасты кабыгынан тазалап, ортосун алып, кубиктерге бөлүп, казанга салабыз. Шекер ошол жерге куюлат. Шире жемиштен айырмаланып турушу үчүн, бардыгын жакшылап аралаштыруу керек. Эгерде шире жетишсиз болсо, анда ал аралашма кургак жана кант эрибей турган болсо, 100 г суу кошуңуз.
Андан кийин, аралашмасы бар идиштерди мештин үстүнө коюп, 5 мүнөттөй кайнатышат. Азыр вареньени куюп тургандай кылып бир нече саатка калтырып коюу керек.
Эт майдалагычка тууралган лимон ашкабак-ананас аралашмасына кошулуп, 30 мүнөт кайнатылат.
Кыям даяр. Ал стерилденген банкаларга куюлуп, мөөр басылып, кадимкидей салкын жерде сакталат.
