Балыктан жасалган токочтор даамдуу гана эмес, пайдалуу. Нанды колдонбостон балык котлеттерин жасоонун рецеби.
Ал зарыл
- • ½ кг поллок филеси;
- • 1 аш кашык жүгөрү крахмалы;
- • 10 г ак жана кара кунжуттун уруктары;
- • жытсыз күн карама майы;
- • кара мурч жана туз;
- • нандын күкүмдөрү;
- • 1 пияздын башы;
- • 50 г буудай уну;
- • кичинекей жашыл пияз.
Нускамалар
1 кадам
Балык филесин жакшылап жууп, андан соң кагаз сүлгү же салфетка менен кургатуу керек. Андан кийин поллоктун филесин курч бычактын жардамы менен анчалык деле чоң эмес бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
2-кадам
Пияздын кабыгын алып, агын сууда жакшылап чайкоо керек. Андан кийин, курч бычактын жардамы менен пиязды майдалап кесүү керек. Майдаланган пиязды балык филеси менен аралаштырып, андан соң аралашма калемпир менен туздан турушу керек.
3-кадам
Көк пиязды жакшылап жууп, суунун агып кетишин күтүп, андан кийин майдалап туурап алыңыз. Андан кийин көк пиязды поллок филеси менен аралаштыруу керек.
4-кадам
Андан кийин балыктын "фаршына" керектүү көлөмдөгү жүгөрү крахмалын кошуп, акырындык менен буудай унун аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин котлеттерди түзүү керек. Алар кичинекей жана тегерек болушу керек.
5-кадам
Андан кийин алынган котлеттерди нан күкүмдөрүнө тоголоктош керек. Бирок котлеттин жогору жана ылдый жагында крекер болушу керектигин эске алуу керек.
6-кадам
Ак жана кара кунжуттун уруктарын кичинекей, кенен чөйчөккө ыргытып салыңыз. Алынган аралашмада балык тортунун капталдарын гана тоголотуш керек. Натыйжада, сиз абдан кооз жана даамдуу котлеттерди аласыз.
7-кадам
Табага күн карама майын куюп, ысык мештин үстүнө коюңуз. Котлеттерди эки жакка кызарганча 2 мүнөт кууруп, андан кийин от азайып, табаны бекем жаап, котлеттер 7 мүнөткө чейин бышырылганга чейин бышырылат.
8-кадам
Даяр котлеттерди каалаган гарнир менен берсе болот. Алар ысыктан да, муздактан даамдуу.
