Белгилүү даамдуу шортандан жасалган назик котлеттер сиздин дасторконуңузду ар тараптуу өзгөртө алат. Мындай котлеттерди дээрлик бардык гарнирлер менен берсеңиз болот; алар жашылчалар жана ар кандай соустар менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - 150 г май;
- - 2 шт. шортан;
- - 200 г бекон;
- - 250 г каймак;
- - 2 шт. картошка;
- - 100 г жашыл пияз;
- - 100 г укроп зелень;
- - 4 нерсе. бир тиш сарымсак;
- - 10 г кычы;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Бул тендердик котлеттерди бышыруу үчүн сизге бир чоң шортан керек же эки кичинесин алсаңыз болот. Балыкты жаңы эле жеген жакшы. Эгерде балыктар тоңдурулган болсо, аны бышырардан мурун жакшы эритиңиз, жакшы болсо жылуу сууга салыңыз, же жөн эле өзү эритиңиз. Микротолкундуу мешти колдонбоңуз, анда ал бир калыпта ысыбайт.
2-кадам
Балыктар эрип жатканда картошканы жууп, кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Көк пиязды жана укропту муздак сууга чайкап, көк чөптөрдү бир аз кургатып, андан кийин абдан майдалап туурайсыз.
3-кадам
Чакан блендер стаканындагы каймакты сүртүп алыңыз. Сарымсакты жууп, кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Майдаланган каймакка майдаланган сарымсак жана чөптөрдү кошобуз.
4-кадам
Балык, тазалап, жакшылап чайкоо, ири сөөктөрдү алып салуу. Балык филесин бир нече жолу эт майдалагычта же блендерде жылдырыңыз. Пайда болгон фаршка чөптөр менен майдаланган картошканы кошуп, таза кол менен жакшылап аралаштырыңыз. Ага бир аз кычы, туз жана мурч кошуңуз.
5-кадам
Сары майды түбү оор табада эриңиз. Кекилик формасын түзүп, эки жагын кууруп алыңыз. Бышыруучу кагазды бышыруучу табакка салыңыз, котлеттерди коюп, духовкада эң жогорку температурада жарым саат бышырыңыз.
